Il latte che è & quot;. Viziati & quot; in un ambiente controllato da organismi aggiunta si chiama latte fermentati. Si è fatto da latte intero ed è prodotto dai batteri dell'acido lattico fabbricazione che si mescolano nel latte. I batteri mangiano gli zuccheri lattosio nel latte, la produzione di acido lattico. Questo fa sì che le proteine ​​caseina nel latte per legare insieme, rendendo la cagliata di latte. Una cultura pura contenente uno specifico batterio è cresciuto, misurato e aggiunto al latte.
La storia sul latte Spoiled

latte Spoiled è il latte che è stato fuori a temperature sopra 45 gradi Fahrenheit o in frigorifero abbastanza lungo per diventare un ambiente ospitale per i batteri. Questi batteri funzionano come i batteri aggiunti al latte fermentato. La differenza è che i batteri infiltranti latte viziati sono una varietà di organismi sconosciuti. Essi contaminano il latte in concentrazioni diverse. Non vi è alcun controllo in questo ambiente.
Più Differenza

I batteri utilizzati nel latte fermentato sono sani e sicuri da mangiare, mentre i batteri nel latte viziato sono dannose e vi farà male. Latte fermentato prende 18 a 24 ore per maturare. Latte Spoiled può farti del male, dopo un paio d'ore di batteri infiltrazione. Il latte fermentato è realizzato con le più severe condizioni sanitarie, e il latte viziato è fatta in condizioni antigieniche e il frigorifero comune.
Fermento prodotti lattiero-caseari

Il latte fermentato viene utilizzato per fare alcuni degli alimenti più comuni nella dieta umana. Yogurt, formaggio, panna acida e latticini conosciuto come kefir sono tutti a base di latte fermentato. I diversi alimenti sono costituiti da vari batteri e sono invecchiati per una specifica quantità di tempo. La scelta di batteri utilizzati per fermentare il latte influisce anche il sapore del prodotto finito. Il tipo di prodotto di latte che inizia la creazione del cibo è importante. Ad esempio, crema chiaro fermentato con uno specifico batterio rende panna acida. Fermentazione latte scremato con i batteri Lactobacillus bulgaria crea yogurt.