Shop per broccoli che ha un colore verde uniforme e priva di colore marrone o giallo macchie con un gambo ditta. Scegli corone strette e spugnose, che può durare per circa una settimana nel vostro frigorifero. Per separare le cimette dal gambo broccoli, utilizzare un coltello affilato per tagliare il gambo il più vicino possibile alla corona. Rompere la corona in diverse grandi cimette, e poi tagliare questi ornamenti in piccoli, morso dimensioni pezzi. Il gambo è commestibile, ma ci vuole più tempo per cucinare.
Tutti calda e vapore

La cottura a vapore è un modo di cucinare fiori di broccoli come contorno. Le puoi mettere in un piatto per microonde, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua, coprire il piatto e forno a microonde le cimette di alto per 3-4 minuti. Se gli ornamenti non sono teneri dopo quattro minuti, le microonde in incrementi di un minuto fino a quando sono così tenera come si desidera. Su un piano di cottura, aggiungere qualche pollici di acqua in un vaso e impostare un cestino del vapore in essa. Girare il bruciatore a medio-alto fino a che le ribolle d'acqua, aggiungere le cimette a canestro e coprire. Li vapore per circa cinque minuti, o fino a quando sono tenere.
Toss It Up

broccoli saltata risultano verde brillante e mantengono ancora un bel po 'di freschezza dopo cucina. Una padella o rosolate padella con uno o due cucchiai di olio a fuoco medio-alto calore è tutto ciò che serve per gustosi fiori di broccoli. Toss in cipolla tritata e l'aglio, affettate peperone e zenzero per aumentare il gusto. Aggiungere arachidi o salsa di ostriche per un contorno di ispirazione asiatica.
Nel forno di partire

Torrefazione fiori di broccoli in un 425 gradi Fahrenheit forno su una foderato foglio- teglia da forno per circa 20 minuti, aggiunge una nuova dimensione al sapore. Il cimette marrone e caramellare, che dà loro un sapore di nocciola. Gettare le cimette di olio d'oliva, prima della torrefazione per caramellizzazione più pronunciato. Li Cospargere con il sale per una semplice festa. Per più sapore, gettare le cimette con aglio tritato prima di andare in forno, o all'inizio di parmigiano grattugiato dopo la tostatura.