Applicare la panatura in tre fasi:. La polvere del cibo con la farina, immergerlo in una lavata dell'uovo, poi applicare una mano di pangrattato. Disporre gli ingredienti side-by-side sul bancone per risparmiare tempo e la pulizia.
Mix and match Farine

Farina sigilla la superficie cibo e assorbe l'umidità in eccesso, che lascia il vapore cibo nel proprio sugo, mentre le patatine impanamento. Tutti farina produce un rivestimento efficace. Ma ci sono molte altre opzioni. Auto-aumento di farina si traduce in una crosta più spessa che è ancora leggero e croccante. Il lievito nella farina impedisce anche di assorbire troppo olio quando friggete il cibo. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 cucchiaino di sale per ogni tazza di farina per rendere auto-aumento.

Molte ricette di panificazione richiedono una miscela di farine, come un equilibrato mix di farine di auto-aumento e mais - non confondere questo con amido di mais. Ogni pezzo di cibo ha bisogno solo di una leggera spolverata di farina.
Eggspert Coating

Le uova si comportano come colla, legando il pangrattato alla superficie del cibo. È possibile utilizzare albumi da solo, ma la consistenza del lavaggio è meglio se si utilizza uova intere. Sbattete le uova con una forchetta o frusta per fare una lavata dell'uovo.
Racconto di pangrattato

pangrattato Comprato al supermercato sono di solito bianco a base di pane e sono disponibili in condito e variazioni unseasoned. Molti cuochi preferiscono pangrattato in stile giapponese chiamato Panko, che sono i fiocchi grossolani che hanno una consistenza ideale per la frittura. Fai la tua pangrattato con qualsiasi pane che hai in mano o utilizzare muffin o pane pita. Mettere il pane fresco o stantio tostato in un robot da cucina, poi il polso fino a quando le briciole sono la consistenza desiderata.
Assaporare il gusto

È possibile aggiungere sapore e anche regolare l'aspetto del cibo con l'aggiunta di erbe, spezie e ingredienti aggiuntivi per i componenti impanamento primari. Alcuni intenditori di pollo fritto aggiungere paprika dolce alla farina per intensificare il colore caldo del pollo. Aggiungere la salsa calda per il lavaggio delle uova di dare i cibi fritti qualche spezia. Stagione il pangrattato per unificare i sapori di un piatto o di mettere un giro su panatura tradizionale. Ad esempio, se si stanno friggendo carne o verdure per una ricetta italiana, come il pollo o parmigiana di melanzane, aggiungere l'origano o basilico per il pangrattato in modo da riflettere il sapore della salsa. Inoltre, parmigiano grattugiato miscela bene con pangrattato per creare una crosta saporita per le verdure, pollo e alcuni pesci.
Fried punti