Casseroles sono eredi moderni ad una varietà di piatti della tradizione contadina, cotto lentamente sul focolare o nel forno villaggio dopo il pane è stato tolto. Grazie alla combinazione di piccole quantità di carne o di pollame in una salsa gustosa con un sacco di grano o pasta di riempimento, casseruole fornito un modo frugale girare scarti o avanzi in un pasto soddisfacente. Hanno ancora servire a tale scopo, anche se le casseruole moderni possono benissimo essere favoriti della famiglia fatti freschi da zero piuttosto che da avanzi.
Sicurezza alimentare

Ogni volta che sei preparare il cibo in anticipo per la cottura più tardi, la sicurezza alimentare diventa particolarmente importante. L'attività microbica viene messo in ginocchio in frigorifero, ma se non avete gestito i vostri ingredienti correttamente, è ancora un rischio. Cuocere il pollo ad un alimento temperatura di sicurezza di 160 gradi Fahrenheit, e di garantire il pollo e tutti gli altri ingredienti precotti sono refrigerati entro due ore di cottura. Queste regole si applicano se si sta utilizzando avanzi di pollo, un pollo arrosto acquistato per l'occasione, o pezzi di pollo disossati si cucina da zero per la casseruola.
Putting It Together

A meno che la vostra ricetta richiede per alcuni dei suoi ingredienti da cuocere insieme, è meglio montare casseruole make-avanti con ingredienti refrigerati. Cook e raffreddare il vostro ingredienti amidacei, verdure, pollo e salsa prima del tempo, poi strato nella casseruola o cottura. Coprire il piatto perfettamente con l'involucro di plastica o fogli di alluminio, per evitare che venga contaminato da gocce o detriti, e conservare in frigorifero durante la notte. Se la casseruola cuoce sotto una guarnizione croccante di crostini, briciole o formaggio, non aggiungere quelli fino al giorno successivo.
Get It Cooking

Se sei cuocere la casseruola in un piatto di vetro ceramica o temperato, è meglio portarlo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di metterlo in forno. Questo riduce il rischio di vostra teglia sconvolgente quando va dal frigo freddo al forno caldo. Preriscaldare il forno a 350 F. alto la casseruola con briciole o formaggio, se necessario, e farlo scorrere nel forno. Casseruole refrigerati in genere richiedono un supplemento di cinque a 10 minuti di cottura per raggiungere una temperatura di alimenti sicuri di 165 F.