Come rapidamente dell'olio separato da archivio

Se si desidera creare chiara, fotografia senza grassi, è necessario separare l'olio, che si può usare per sughi, salse o altri piatti. Un separatore di grassi, noto anche come un separatore di sugo, è il modo più veloce per separare l'olio dal magazzino. Un separatore di grasso è un misurino di plastica o vetro, spesso con un lungo beccuccio attaccato alla parte inferiore della tazza. Se non si dispone di un separatore di grasso, è possibile utilizzare altri metodi per rimuovere la maggior parte del grasso in fretta.
Hai bisogno
Fat separatore
Bowl o altro contenitore
Spoon
Bowl
Ice acqua
metallo mestolo
Metal cucchiaio
Utilizzo di un separatore di grasso

1. Versare il brodo nel colino su la parte superiore del separatore di grasso. Potrebbe essere necessario mescolare il magazzino nel filtro se particelle di carne o vegetale impediscono l'azione di sforzare.
   

2. Rimuovi il filtro. Lasciate che il magazzino riposare in tazza separatore per alcuni minuti fino a quando il grasso aumenta alla parte superiore dello stock.
   

3. Versare il brodo chiaro, che sarà ora nel fondo del separatore , attraverso il beccuccio e in una ciotola, padella o altro contenitore. Arrestare versando prima il grasso raggiunge la foce del becco.
   Metodi alternativi per la separazione Fat
   

   1. Rimuovere rapidamente il grasso dal magazzino con un cucchiaio freddo. Mettere una ciotola di acqua ghiacciata vicino al piatto di magazzino. Immergere un cucchiaio di metallo in acqua fredda, poi lisciare il fondo, o ciotola, del cucchiaio sopra la parte superiore del magazzino. Poiché il metallo freddo attrae il grasso, trasferire il grasso in una tazza o ciotola. Continuare a immergere il cucchiaio in acqua fredda e sfiorano il brodo fino a quando si rimuove il più grasso possibile.
      

   2. Spin lo stock di rimuovere gran parte del grasso. Mescolare il liquido con l'estremità di una siviera ciotola di metallo. Iniziate mescolando in piccoli cerchi in mezzo al piatto, poi mescolate in cerchi più grandi verso il bordo esterno del piatto. Cucchiaio il grasso che si raccoglie intorno al bordo interno del piatto.
      

   3. Mettere la pentola di brodo caldo in frigorifero e lasciare che il magazzino per raffreddare per diverse ore. Durante la notte è ancora meglio, se avete tempo. Come le azione si raffredda, il grasso congelare in alto. Rimuovere il grasso indurito con un cucchiaio di metallo.