Browning una bistecca Round (5 punti)

bistecca rotonda, come è il caso di molti primi tagli derivanti dall'alto le vacche da carne, è a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di tendine e mancava di sapore. Come tale, la maggior parte delle ricette che richiedono bistecca rotonda sono o brasati lentamente o utilizzati come parte di stufati e zuppe che vengono cucinati per lunghi periodi. Un modo per aggiungere sapore alla bistecca rotonda e la ricetta che viene utilizzato in è di colore marrone la bistecca. Alcune ricette, come la bistecca svizzera o manzo stufato, richiedono l'aggiunta di farina prima doratura. Una grande padella è l'opzione migliore per bistecca rotonda doratura
. Hai bisogno di
bistecca rotonda
tovagliolo di carta
Coltello
Tagliere
Farina
Bowl
Condimenti
Skillet
Olio vegetale
Pinze
Istruzioni

1. Sciacquare la bistecca rotonda sotto acqua fresca e pat funzionamento a secco con un documento asciugamano. Tagliare la bistecca rotonda nel formato che avete bisogno di un coltello e tagliere. Ad esempio, se fare stufato di manzo tagliata a cubetti da 1 pollice; se fare bistecca svizzera, tagliato in 4-6 pezzi di uguali dimensioni.
   

2. Aggiungere la farina e condimenti in una ciotola. Per ogni tazza di farina aggiungere 2 cucchiai totale di condimenti; opzioni per i condimenti combinate comprendono cipolla in polvere, aglio in polvere, timo terra, fiocchi di origano, basilico secco, prezzemolo, sale e pepe nero macinato. Leggermente dragare la carne nella farina e scuotere la parte in eccesso. Ripetere l'operazione per tutti i pezzi di bistecca rotonda.
   

3. Riscaldare una padella capiente a fuoco medio alto. Aggiungere circa 1 1/2 a 2 cucchiai di olio vegetale per rivestire la superficie della padella. Mettere la carne nella padella, una volta l'olio in padella inizia a brillare. Stendere la carne nella padella lontano da voi per evitare schizzi di olio caldo.
   

4. Brown la carne per circa cinque minuti o fino a quando si forma una crosta e la carne libera facilmente dalla padella. Utilizzare un paio di pinze per girare i pezzi di bistecca tondi. Utilizzare un movimento rosolare o mescolare con un cucchiaio di legno se si usano i cubi bistecca rotonda.
   

5. Brown la bistecca rotonda per altri cinque minuti o continuare rosolare fino a quando i cubetti di carne bovina sono rosolati tutto intorno . Togliere la carne dal fuoco.