Come cucinare Axis Steaks (5 punti)

Originario della regione di sud-est asiatico, il cervo assi sono considerati un animale gioco a premi in tutto il mondo, presumibilmente con la più tenera e saporita carne, paragonabile alla carne di vitello. Perché hanno un basso contenuto di grassi, la preparazione e la cottura delle bistecche correttamente è importante per mantenere la carne si secchi. Griglia o frittura asse cervo bistecche mantiene il più umidità, mentre sfruttando il loro sapore.
Hai bisogno
Axis bistecche
tovagliolo di carta
Bistecca di stagionatura o marinata
piatto di vetro o ceramica

involucro di plastica a Salt
Olio vegetale
Barbecue o padella profonda fondo frittura
Istruzioni

1. bistecche Sbrinamento, se congelati , in frigorifero per una notte prima della cottura. Non cuocere bistecche congelate, come questo può causare loro di essere crudi nel mezzo e scotto sul lato esterno.
   

2. Sciacquare le bistecche sotto acqua corrente fredda e pat asciugare con un tovagliolo di carta . Coprire uniformemente con bistecca condimento o marinata e impostare nel piatto in ceramica. Aggiungere un pizzico di sale sopra la parte esterna delle bistecche, se non c'è nessuno nella marinata o condimento. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 4 a 24 ore.
   

3. Applicare uno strato sottile le bistecche con l'olio. Irrorare olio nel fondo di una padella, se si utilizza. Preriscaldare una griglia o padella a fuoco alto.
   

4. Cuocere le bistecche per 1-2 minuti per parte, fino a colore marrone scuro. Inserire un termometro di carne nella parte più spessa della bistecca; come selvaggina, asse bistecche cervi dovrebbero raggiungere almeno 160 gradi F per eliminare il rischio di trichinosi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
   

5. Tenda le bistecche con un foglio quando sono rimossi dalla padella, lasciando riposare per 5 a 10 minuti per consentire il calore e succhi di frutta ridistribuire. Le bistecche continuerà a salire in temperatura dopo la rimozione dalla padella.