Scegli un estratto in base alla destinazione d'uso, come ad esempio un sottile oltre ad una salsa o l'ingrediente principale di un dip pane. Scegli un estratto puro se si desidera che il sapore di venire completamente da una fonte botanica, come la lavanda. Se si desidera un sapore che non esiste in natura, scegliere una miscela di estratti puri o artificiali, come la vaniglia francese, che è stato creato da un mix di estratti di nocciola e vaniglia.
Aggiunta estratto

Aggiungi l'estratto l'olio lentamente, degustazione, come si va, fino a raggiungere la vostra forza desiderata. Utilizzare un contagocce pulito per controllare l'intensità della sostanza aromatizzante. È possibile aggiungere gli estratti direttamente alla bottiglia commerciale l'olio entra, ma l'olio aromatizzato mantiene più a lungo in bottiglie di vetro scuro.
Usi

Utilizzare oli infuso in no- Ricette cuoco. Il sapore diminuisce quando l'olio viene esposto al calore, e l'olio d'oliva ha un punto di fumo basso, per cui gli oli sono i più utilizzati in condimenti per insalate, salse o sughi riscaldato. L'olio può essere utilizzato come sorgente di grasso in pani salate. Usare olio di oliva di lavanda infuso di rosmarino insieme per creare una focaccia insolita o imbastire la parte superiore di una crosta di pizza con olio al basilico infuso per sapore supplementare.
Alternative

può infondere direttamente un olio con il sapore o il profumo di un ingrediente immergendo l'ingrediente nell'olio stesso. Fate questo solo con gli ingredienti secchi e conserve, come quelli freschi, come l'aglio o erbe fresche, può aggiungere umidità e ammuffire, rendendo l'olio rischio per il consumo. Per un sapore più forte, è possibile utilizzare un concentrato di sapore, ma lo fanno dare all'olio un aspetto più nuvoloso.