Il succo di frutta è disponibile in tre varietà, appena spremuti, non da concentrato e concentrato di frutta. Spremuta è proprio questo - preso direttamente dalla arancione sé, generalmente con la polpa, e utilizzati entro 1-2 giorni di spremitura. Non da concentrato è un succo pesantemente elaborati con additivi per allungare la conservabilità. Concentrato di frutta è il succo che si concentra più della metà, eliminando la sua acqua. Spesso con aggiunta di zuccheri, acqua deve essere aggiunto nuovamente al concentrato di riportarlo alla viscosità del succo.
Glaze

Frullare succo concentrato con altri sapori desiderati, come ad esempio aglio e pepe, per creare una glassa dolce per il pollo. Questo è perfetto per fare arancione pollo che è in padella o arrosto, ed è più facile che usare il succo d'arancia. Succo di frutta deve essere addensato con amido di mais o ridotto mediante latente prima di vetri, e concentrato è il facile alternativa. Aggiungere melassa o miele accanto aceto per dare il concentrato un sapore salsa barbecue.
Stufatura

Usa succo d'arancia, sia fresco spremuto o meno concentrato, quando stufatura pollo, come ad messicani pollo arancione. L'acqua in eccesso nel succo stesso sarà bruciare durante il processo di cottura, concentrando il succo durante la cottura. Non usare succo concentrato a meno che non diluirlo con brodo o acqua, in quanto si concentrerà ancora di più durante la cottura e creare troppo forte sapore e non abbastanza liquido per cucinare bene il pollo.

Considerazioni

Valori nutrizionali tra i due succo e concentrato sono simili, quando quest'ultimo viene diluito in base al confezionamento. Tuttavia, scegli concentrato per la preparazione di succhi di frutta naturali e non contiene lo zucchero aggiuntivo per il miglior sapore. Provate ad usare altri succhi di frutta o concentrati per un sapore diverso sul pollo - mirtillo o di lavoro mela bene con pollame. Non riutilizzare mai un succo d'arancia o di concentrarsi marinata dopo che è stato in contatto con il pollo, in quanto può portare i batteri che causano le malattie di origine alimentare.