punte Tri assorbono facilmente marinate e sono particolarmente buoni quando imbevuto di una miscela di vino rosso, la salsa di soia e aglio tritato. Possono essere marinato in frigorifero per un massimo di tre giorni per sapore massimo. Tuttavia, il metodo di preparazione tradizionale è quello generosamente stagione l'esterno del forno con aglio in polvere, sale kosher e fresco, macinato grossolanamente pepe nero. Consigli Tri solito hanno una spessa striscia di grasso da una parte che dovrebbe essere lasciata intatta durante la cottura per mantenere la carne umida e rimossi prima di servire.
Tempo di cottura e metodo

Per promuovere anche la cottura, togliere la punta tri dal frigorifero 30 minuti prima della cottura. Consigli Tri solito pesano tra 2 e 3 chili e richiedono circa 30 a 45 minuti per cucinare a medio raro, che è il miglior grado di cottura per il gusto e tenerezza. Sear la punta tri a fuoco medio alto sulla griglia, girando spesso, per circa 5 minuti. Trasferire la carne ad un lato della griglia e finire la cottura a fuoco indiretto, scoperto, per circa 35 minuti, o fino a quando i registri temperatura interna tra 125 e 130 gradi Fahrenheit. Lasciare riposare almeno 15 minuti e scolpire contro il grano a fette sottili.
Sides tradizionale in

La prima griglia tri ricetta suggerimento è stato riferito, creato a Santa Maria, California . I contorni tradizionali che ricetta inclusi fagioli pinquito, un piccolo fagiolo di colore rosa secca,, mescolato con pomodori in scatola e pancetta e speziato con senape, peperoncino in polvere e aglio. Altri lati convenzionali includono maccheroni e formaggio, gettato insalata verde, pane o tortillas di mais francesi, e salsa a base di pomodoro.
Metodi di cottura opzionali

L'aggiunta di trucioli di quercia bagnato fino grigliate all'aperto dà punta tri un ricco aroma di affumicatura. Si può anche preparare punta tri come un arrosto. Brown su tutti i lati e aggiungere un fornello lento con alcuni carote, cipolle e patate. E 'anche buona cotto in forno moderatamente caldo per 2 o 3 ore con lo stesso assortimento vegetale. Quando la cottura in un fornello lento o un forno, aggiungere un po 'di acqua per l'arrosto per mantenerlo umido. Rimuovere il grasso prima di servire ed essere sicuri di tagliare attraverso il grano per tenerlo tenero.