Come cucinare ossa di manzo per Archivio nel forno (4 punti)

Un ingrediente versatile in ogni cucina, un brodo di carne ricca vale il tempo necessario per fare da zero. Archivio serve come base per molti stufati e zuppe, viene utilizzata per stufare alimenti e può essere ridotto a fare salse e smalti. La chiave per fare un grande magazzino è per arrostire le ossa prima. Non solo la torrefazione coassiale fuori sapore robusto, aiuta abbattere il collagene nelle ossa. La gelatina risultante fornisce corpo allo stock, garantendo che non si addensa qualsiasi piatti o salse è inserito.
Hai bisogno
Teglia o teglia
Verdura, colza o olio di girasole
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
   

2. Mettere le ossa di manzo sul vassoio da forno o in padella , in un unico strato. Non lavare le ossa prima come l'umidità ha aggiunto inibirà doratura. Irrorare l'olio sopra le ossa, sfregamento in modo che ogni osso è rivestito.
   

3. Roast le ossa per 1 ora o fino a profondità di colore marrone. Girare le ossa più di ogni 20 minuti durante il processo di tostatura. Questo aiuta ad assicurare una doratura uniforme.
   

4. Rimuovi le ossa dalla padella e utilizzare nel vostro magazzino ricetta.