Substitute altro amido addensanti basati, come l'amido di patate o amido di riso, amido di mais per in una ricetta-agrodolce. Questi si tradurrà in una struttura che è la più simile all'originale base di amido di mais-. Sostituire uno di questi amidi in un rapporto uno a uno per amido di mais in una ricetta. Li Sbatti con la quantità di acqua chiamato per creare lo slurry amido di mais, e quindi aggiungere questo allo stesso tempo durante le fasi. Fare attenzione di aggiungere troppo amido addensante però, come questi addensanti in grado di creare un sapore amidacea se si aggiunge troppo o se li undercook.
Arrowroot

arrowroot sostituto per amido di mais solo in una ricetta di maiale agrodolce e-che non sarà riscaldato, e che sarà consumato entro una sola seduta. Quando riscaldato, l'addensante si rapprendersi, che rende molto appetitoso. Sostituire un rapporto di uno arrowroot parte per ogni amido di mais parte richiesto, scambiare dentro e poi combinandolo con acqua prima di aggiungere alla ricetta. Ciò creerà anche una salsa lucida invece della salsa tipica opaco in maiale agrodolce.
Istantanea Tapioca

Sostituire la tapioca istante in un 2-1 Rapporto per la quantità di amido di mais chiesto. Se avete bisogno di 1 cucchiaio di amido di mais, utilizzare 2 cucchiai di tapioca istantanea. Assicurarsi che la tapioca è etichettato & quot; cucina rapida & quot; o & quot; istante, & quot; perché altre forme non funzionerà come addensante allo stesso modo che fa amido di mais. Provare ad aggiungere la tapioca più tardi rispetto a quando l'amido di mais è in realtà chiamato per, la creazione di una sospensione e l'aggiunta prima di servire, come si addensa rapidamente in caso di riscaldamento.
Farina

Con 2 parti di farina di sostituire ogni amido di mais da una parte ha chiesto. Ad esempio, utilizzare 2 cucchiai di farina per ogni 1 cucchiaio di amido di mais chiesto. Frullare la farina con una piccola quantità di acqua fredda, generalmente circa 1/4 tazza per creare un impasto liquido. Aggiungere allo stesso punto nella ricetta come l'amido di mais. Essere consapevoli del fatto che la farina creerà opacità nella salsa, piuttosto che la sua colorazione tipica traslucido.