Tenete d'uovo insieme durante il processo di cottura con l'aggiunta di un ulteriore passo di preparazione di uova. Crack l'uovo in una tazza di misura merci secche cuoco-safe anziché direttamente in acqua calda. Utilizzare il più piccolo tipo possibile - per un grande uovo si tratta di un 1/3 di tazza di misurazione, tazza e per un piccolo uovo questa è generalmente una tazza di misurazione della 1/4 di tazza. Questo vi permette di inserire delicatamente l'uovo in acqua calda, che riduce le possibilità di gli albumi che galleggiano in una varietà di direzioni o che separano dall'uovo principale interamente. Il manico del misurino individuale consente di ottenere in modo sicuro vicino all'acqua calda.
Preparazione Acqua

Usa un vasto pentola riempita con 2 o 3 pollici di acqua . Ciò consente di posizionare e rimuovere l'uovo al centro del piatto facilmente. Questo è quando molti cuochi aggiungono aceto all'acqua. Un'alternativa alla acidità di aceto è succo di limone, che ha un più gradevole sapore e odore. Aggiungere uno o due cucchiaini per l'acqua appena prima di aggiungere l'uovo. Proprio prima di aggiungere l'uovo in acqua, mescolare l'acqua in senso orario per 10 a 15 secondi per creare una corrente circolare. L'area al centro, leggermente concavo nella corrente, è dove potrete inserire l'uovo.
Cooking Process

Portare l'acqua a poco meno di un sobbollire, dove bolle si formano sul fondo della pentola, ma non sono in aumento verso l'alto. Bubbling sarà effettivamente causare l'uovo per separare e rendere più difficile portar via. Aggiungere l'uovo con il piccolo misurino nel mezzo della corrente creata in acqua. Cook solo uovo alla volta. Tenere d'occhio la temperatura dell'acqua per garantire che non si avvia bollente. Cuocere l'uovo per cinque a 10 minuti o fino a quando il tuorlo è la consistenza desiderata, sia morbido o duro.
Considerazioni

Rimuovi l'uovo con un mestolo forato e lasciare sopra la pentola per uno o due minuti, consentendo a tutti che l'acqua vuoti completamente fuori. L'uovo continuerà a cuocere anche dopo la rimozione dall'acqua, in modo da pianificare rimuoverlo quando è un po 'più crudi di ciò che si desidera. Servire pianura, condita con salsa olandese o in scaglie di salmone affumicato. Uova in camicia anche andare bene su insalate, intere o tritate.