Come Season una striscia di lombo arrosto (5 punti)

Un arrosto striscia controfiletto non richiede una grande quantità di condimenti - sapore naturale della carne è una delizia per il palato per conto suo. Browning carne aggiunge il suo stagionatura naturale verso l'esterno, come questo caramellizza all'esterno dell'arrosto e aggiunge un sapore ricco. Se si sceglie di stagione questo taglio di carne, a pochi passi farà in modo che i sapori migliorare il controfiletto.
Hai bisogno
Sale marino
Pepe nero, macinato al momento
erbe o spezie ( opzionale)
olio
Tinfoil
Istruzioni

1. Determinare quali sapori si desiderano nella carne arrosto. Il modo più normale di stagionatura un controfiletto è con sale marino e pepe nero appena macinato che esaltano il sapore della carne senza sopraffazione esso. Scegli erbe luce al gusto, come il basilico o origano, se vogliono un gusto più italiano nella carne. In alternativa, utilizzare un pizzico di cumino e coriandolo, con un cucchiaino abbondante di peperoncino in polvere per un sapore Sud.
   

2. Mix una parte pepe nero con parti uguali delle erbe o spezie desiderate. Toss in una piccola ciotola. Aggiungere 1-2 pizzichi di sale marino, a seconda di quanto sale vi piace con la vostra carne. Un'alternativa, se serve una grande gruppo di individui, è quello di fornire un piccolo piatto di sale marino al pasto e permettere alle persone di sale propria carne.
   

3. Cospargere i condimenti desiderati in modo uniforme su tutte le zone della carne - entrambi i lati e lungo i bordi. Premere il condimento con le mani in modo che sia leggermente incorporato nella carne.
   

4. Cappotto il fondo di una padella con l'olio. Girare a fuoco medio-alto e posizionare l'arrosto conditi in padella. Cuocere su tutti i lati fino a quando la carne è un colore marrone dorato scuro. Ciò aumenta non solo i gusti del condimento, ma assicura anche che rimane all'esterno della carne durante la cottura. Togliere l'arrosto dal fuoco e continuare la cottura secondo la ricetta desiderata, sia arrostire in forno caldo o su un barbecue.
   

5. Tagliare la carne attraverso il grano quando serve, come questo renderà ogni taglio più tenero e gestibile.