L'aceto e succo di limone sono entrambi i liquidi leggermente acidi, che è perché sono intercambiabili nelle ricette condimento per l'insalata, per esempio. L'acido in aceto è principalmente acido acetico, mentre in succo di limone è acido citrico, quindi non sono esattamente la stessa. Ma hanno proprietà simili - sia aggiungere una linguetta al gusto del piatto finito, e se stai facendo un ceviche con gamberetti, sia & quot; cook & quot; il vostro pesce in modo simile.
Flavor Profilo

La grande differenza è nei profili di sapore di aceto contro il succo di limone. Troverete una vasta gamma di aceti in commercio, da chiaro aceto bianco ai costosi Balsamico invecchiato. Troverete anche aceti aromatizzati con frutta ed erbe aromatiche. Aceto di mele fa una buona scelta come sostituto di succo di limone. E 'un po' dolce e meno duri di aceto bianco.
Limone Aceto

Se le allergie non sono un problema e si sta pensando al futuro, è possibile acquistare di preparare una partita di aceto limone e avere il meglio di entrambi i mondi disponibili nella vostra dispensa. Fai aceto limone fatta in casa facendo bollire aceto bianco o di sidro con scorza di limone e altri condimenti, se lo si desidera, poi il raffreddamento e versare in bottiglie. Aceto di limone preparato in questo modo mantiene per circa un mese.
Quanto utilizzare

Quando si sostituisce l'aceto per il succo di limone in una ricetta per i gamberi, iniziare con un 1- , utilizzare un cucchiaio di aceto vostra scelta, invece, che è, se la ricetta richiede un cucchiaio di succo di limone - a-1 ratio. Gusto e regolare in base alle esigenze.
Altre sostituzioni

Se l'aceto solo non ha un sapore stretto per la lingua come un sostituto per il succo di limone, è un'altra opzione. Prova sciogliere polvere di acido citrico in acqua. Un cucchiaino di acido citrico è l'equivalente approssimativo di un limone. Potete trovare polvere di acido citrico in farmacie, salute alimentare e negozi di vitamine, così come la casa di conserve e della birra negozi.