Come cucinare un cut-up di pollo al forno totale (14 passaggi)

Si potrebbe prendere un po 'di sforzo, ma l'acquisto di un intero pollo al supermercato e taglio su voi stessi per il pollo al forno vi farà risparmiare denaro nel lungo periodo . Un intero uccello è quasi sempre più conveniente per libbra di un pacchetto di parti già tagliata. Inoltre avrete anche gli organi di pollo, il collo e la spina dorsale che è possibile utilizzare per rendere il vostro brodo di pollo. Ci vogliono solo cinque minuti per tagliare un pollo e qualche minuto in più per preparare i pezzi per la cottura in forno, che lo rende un'opzione cena economica e veloce.
Hai bisogno
Pollo intero
Scheda di taglio
coltello da cuoco
Cucina asciugamano
Condimenti, degustare
teglia
di alluminio
taglio

1. Lay vostro fianco petto di pollo intero su un tagliere pulito.
   

2. Stendi una delle ali e utilizzare un coltello da chef affilato per tagliare attraverso il giunto sferico dove si incontra il seno per rimuoverlo. Ripetere con l'altra ala.
   

3. Tirare una delle gambe di distanza dal corpo and slash attraverso la pelle tesa tra la parte coscia delle gambe e il seno.
   

4. Piegare la gamba di pollo indietro dal corpo fino a che le pop congiunti palla fuori della presa e tagliare il giunto per rimuovere la gamba. Rimuovere l'altra gamba nello stesso modo.
   

5. Tagliare il giunto sferico in cui la parte coscia della gamba e si incontrano coscia. Muovere la parte bacchetta per individuare l'articolazione. Ripetere con l'altra gamba di pollo in modo da avere due bacchette e due cosce.
   

6. Rifletti il ​​seno sopra in modo che posteriore rivolto verso l'alto e tagliare lungo un lato della spina dorsale dalla testa alla coda, con forbici da cucina o con un coltello da cucina affilato. Ripetere sul lato opposto per rimuovere la spina dorsale.
   

7. Tagliare il petto a metà da spingendo il coltello saldamente sul sterno. Usare un panno da cucina per aiutare a spingere verso il basso sulla parte superiore del coltello fino a quando si divide il seno in due pezzi.
   

8. Tagliare i due seni in una volta e mezzo, attraversando, se volete quattro pezzi seno più piccoli.
   Cottura
   

   1. Preaheat il forno a 400 gradi Fahrenheit.
      

   2. Lavare e pat asciugare i pezzi di pollo con tovaglioli di carta. Togliere la pelle esterna, se lo si desidera.
      

   3. Stagione il pollo con spezie a vostra scelta, come sale, pepe, aglio in polvere e paprika, o spegnere il pollo in una salsa o marinata. È inoltre possibile inserire le erbe come il rosmarino e il timo sotto la pelle dei pezzi di pollo.
      

   4. Posizionare il lato pezzi di pollo pelle in una piccola teglia rivestita con olio d'oliva. Mettere i pezzi più grandi nel centro del piatto e lasciare un piccolo spazio tra i pezzi di pollo.
      

   5. cuocere il pollo in forno per circa 30 minuti, e quindi ridurre il calore al 350 F e cuocere per altri 15 a 30 minuti, fino a quando i succhi che fuoriescono chiaro quando hai attizzava i pezzi di pollo con un coltello. La temperatura interna del pollo deve raggiungere almeno 165 F nella parte più spessa di ogni pezzo.
      

   6. Trasferire il pollo cotto dal forno a un piatto di portata e coprire con un foglio di alluminio fino a pronto a servire.