Acquista parti fresche di pollo carne scura per fornello lento triturati barbecue di pollo. Carni bianche non ha l'umidità o la consistenza necessaria per tirare fuori il pollo triturato davvero cotto lentamente. Esso tende a finire filante e asciugare quando si tagliuzzare esso. Disossati, cosce di pollo senza pelle e senza pelle pollo gambe funzionano meglio per il pollo triturato. Se si vuole avere qualche carne bianca, è possibile includere, ma la maggior parte del pollo dovrebbe essere scuro, per i migliori risultati.
Stagionatura e Browning

Condire il pollo generosamente con spezie a vostra scelta. I condimenti di base da aggiungere sono il sale, pepe, aglio in polvere e polvere di peperoncino. Scaldate l'olio in un forno olandese sul fuoco e aggiungere i pezzi di pollo, imbrunimento tutti i lati. È possibile tagliare alcune cipolle e tritare l'aglio fresco a soffriggere nell'olio, a questo punto pure. Versare una generosa quantità di salsa barbecue tutto il pollo e portarla a bollore.
Cucina il pollo

Versare il pollo e salsa barbecue nel vostro fornello lento e coprire con il coperchio. Cuocete il pollo a bassa per 5-7 ore. Il pollo è pronto se cade a pezzi facilmente quando si tira in con una forchetta. Si deve anche essere ad una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit. Utilizzare un mestolo forato per rimuovere il pollo dal fornello lento e posto su un grande piatto. Utilizzare forcelle o le mani guantate di rompere il pollo dalle ossa. Eliminare le ossa e versare più salsa barbecue sul pollo prima di servire. È anche possibile versare i succhi dal fornello lento in una casseruola, bollire e ridurre a metà, e versare che sul pollo.
Serving Opzioni

In genere, triturato pollo barbecue è servita come maiale tirato su panini hamburger. È possibile utilizzare ingredienti aggiuntivi per completare il sandwich di pollo tirato, come ogni specie di cavolo, una guarnizione tipico per la carne tirato in molte parti del Sud. È inoltre possibile aggiungere le cipolle crude o alla griglia, salsa di pepe aceto, o salsa di senape piccante. Altre idee includono l'aggiunta di crauti invece di insalata di cavolo, peperoni jalapeno e una fetta di formaggio svizzero.