Inizia con il tilapia fresco si può mettere le mani su, preferibilmente scelto lo stesso giorno si prevede di cucinarlo. Cercare filetti di tilapia che hanno una polpa lucida, umida e compatta e hanno un fresco, oceano odore piuttosto che un forte odore di pesce, che è un indicatore di cattiva pesce. Scegliere qualsiasi tipo di tortilla chips che si desidera, come salate, patatine calce infuso o anche jalapeno al gusto. Mettere le tortilla chips in un sacchetto di plastica richiudibile e pestarli da battere la borsa con le mani, un martello o il dorso di un cucchiaio di metallo o la cottura di legno.
Prepping

Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e spruzzare una teglia da forno leggermente con spray da cucina. Utilizzare tovaglioli di carta per tamponare i vostri filetti di tilapia completamente asciutto. Condire i filetti secchi come meglio credi. È possibile utilizzare condimenti come sale, pepe limone e aglio in polvere. Sbattete un uovo o due in una ciotola e aggiungere un po 'di acqua o latte per creare una lavata dell'uovo. Versate la farina in un'altra ciotola o su un piatto e le tortilla chips in un altro. Si può condire le tortillas leggermente, se lo desiderano.
Cuocere la Tilapia

Immergere i filetti di tilapia nel lavaggio delle uova, poi nella farina, dragaggio sia lati, poi in tortilla chips schiacciati. Premere i tortilla chips saldamente entrambi i lati dei filetti. Mettere i filetti incrostate sulla teglia e spruzzare le cime con spray da cucina, poi mettere in forno preriscaldato. Cuocere il tilapia per circa 15-18 minuti, a seconda dello spessore dei vostri filetti. Il pesce è pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta.

Opzioni aggiuntive

Prendete il vostro tilapia tortilla crosta al livello successivo con l'aggiunta in grassetto, ingredienti saporiti. Spazzolare i filetti di tilapia generosamente con burro aneto prima del lavaggio delle uova. Aggiungere parmigiano grattugiato alle tortilla chips schiacciati prima formazione di croste la tilapia, l'aggiunta più scorza ai pesci. Si potrebbe anche fare una salsa di immersione per godere con il pesce, come una maionese alle erbe o una salsa di senape piccante.