Come cuocere Pomodori & a fette; Funghi (8 punti)

cottura o tostatura esalta il sapore naturale della maggior parte degli alimenti. Pomodori fare meglio quando al forno o lento arrostito a una temperatura più bassa, che mette in evidenza la loro succosità e sapore dolce. Arrostire a fuoco alto è l'ideale per i funghi, in quanto in grado di sopportare la temperatura di cottura più caldo e il loro sapore boisé si intensificheranno. Cook sia separatamente e quindi utilizzare da soli o si combinano per fare un topping robusto e delizioso per la pasta, risotti, polenta -. O anche la pizza
Hai bisogno
vetro teglia
Teglia o teglia
Pomodori freschi
Olio di oliva
Sale e pepe, a piacere
Erbe e spezie, per gustare
Funghi freschi
pomodori al forno

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
   

2. Risciacquare e asciugare i pomodori. La maggior parte delle varietà di pomodori, tra cui ciliegio, fare bene la cottura o slow-torrefazione quindi non esitate a provare nuove dal mercato o negozio di alimentari del contadino. Tagliate i pomodorini a metà, nel senso della lunghezza. È possibile tagliare in pezzi più piccoli o lasciare come metà, a seconda delle vostre preferenze.
   

3. Toss i pomodori con olio d'oliva a cappotto, quindi aggiungere nelle sale, pepe, erbe e spezie. Aglio e lavoro timo particolarmente bene con pomodori, come fa l'origano. Erbe aromatiche offriranno la più sapore, ma anche erbe essiccate lavorare bene
   

4. Mettere i pomodori in una pirofila di vetro abbastanza grande da contenere tutti i pomodori -. Tenere presente gran parte della succo si esaurirà durante la cottura, in modo che si desidera un piatto fondo abbastanza per contenere il liquido. Il vetro è preferibile, come l'acidità del pomodoro può reagire con l'alluminio in teglie in metallo. Se i pomodori sono stati tenuti come metà, metterle tagliato rivolto verso il basso.
   

5. Cuocere in forno per due ore. Quando i pomodori sono morbidi e appena iniziando a rughe, sono pronti. Coprire con un foglio e mettere da parte, mentre tostatura dei funghi.
   Torrefazione Funghi
   

   1. Accendere il forno fino a 475 ° C. Pulire i funghi strofinando con un tovagliolo di carta, rimuovere i gambi e affettateli.
      

   2. Saltare i funghi con olio d'oliva, sale e pepe, a piacere. Disporre su una teglia da forno o in una teglia e cuocere per 25-35 minuti, o finché sono teneri e rosolato. Ruotare i funghi una volta durante la tostatura, circa 3/4 della strada durante il tempo di cottura.
      

   3. Rimuovi dalla padella e conditeli con l'olio di oliva supplementare, se lo si desidera.