Come cucinare Kale & Quinoa

Tra i due ingredienti più sani disponibili, quinoa e cavolo confezione un pugno nutrizionale uno-due. Quinoa è pieno di proteine ​​e di fibre, che cavolo ha elevate quantità di ferro e antiossidanti. Per sfruttare appieno i benefici di questi alimenti super, entrambi devono essere cotti. La loro combinazione in un pilaf inverno insolito o lasciarli raffreddare a diventare un insalata estiva fresca è un modo di fare un sano e attraente, pasto per tutta la famiglia.
Hai bisogno
misurazione tazze
Skillet
Belle colino
Quinoa
grande pentola
brodo o acqua dolce
cavolo
Colander a Salt (opzionale)
Pepper (opzionale)

Istruzioni

1. Misurare la quantità desiderata di quinoa o il valore richiesto nella ricetta che si sta utilizzando. Versare nel colino e sciacquare bene sotto l'acqua corrente fredda, muovendo i grani in giro con la mano libera per accertarsi che siano uniformemente puliti.
   

2. Versare la quinoa risciacquati in una padella profonda fondo . Impostare la padella sul fuoco e brindare al quinoa a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, per 3-5 minuti o fino a doratura.
   

3. Aggiungere la quinoa tostato alla grande pentola. Misurare la quantità di liquido necessaria, secondo la ricetta usata o con rapporto di 2 parti liquide per ogni 1 parte quinoa. Impostare la pentola sul fuoco e girare a fuoco medio-alto.
   

4. Abbassare il fuoco a medio-basso, non appena la quinoa inizio ebollizione. Cuocere per dieci minuti, o fino a quando i grani sono trasparenti e la maggior parte del liquido viene evaporata. Durante la cottura, preparare il cavolo.
   

5. Sciacquare il cavolo sotto acqua corrente fredda per rimuovere lo sporco e detriti. Tenere la grande foglia in mano meno dominante, piegandolo a metà per esporre la colonna vertebrale, Afferrare la colonna vertebrale inferiore spesso fuori dal centro con l'altra mano e strappare via dal resto della foglia. Mettere le foglie nel colino e dare loro un risciacquo finale sotto l'acqua corrente fredda.
   

6. Tritare grossolanamente il cavolo in piccoli pezzi. Aggiungere il cavolo alla quinoa quasi cotto e continuare a cuocere, coperto, per altri cinque a sette minuti, o fino a quando tutto il liquido viene bruciato e la quinoa è completamente trasparente ed il cavolo è floscia e cotto.
   

7. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe, se lo si desidera. Oppure, lasciate cuocere e utilizzare come base per un'insalata fresca, l'aggiunta di verdure fresche desiderati e spogliatoio.