Come bollire Sap in un Crock-Pot (6 punti)

In gran parte del New England e il Canada orientale, la primavera è mapling tempo. Questo è quando i proprietari woodlot in tutta la regione toccare loro aceri per la linfa dolce che diventa lo sciroppo d'acero. Ci vogliono dai 30 ai 40 litri di linfa per fare 1 litro di sciroppo tavolo-ready. Tradizionalmente la linfa è stata bollita in grandi calderoni sul fuoco di legna per concentrare il contenuto di zucchero, lo sciroppo dando un piacevole sentore di fumo. Per gli appassionati di cortile, bollire via la linfa su un piano di cottura richiede una grande quantità di tempo ed energia. A Crock-Pot è più lento, ma più efficiente
. Hai bisogno di
Colander o rete metallica setaccio
filtri di caffè
vasetti sterili Mason o altri contenitori
Istruzioni

1. Preriscaldare il più grande disponibile Crock-Pot o altro fornello lento sul suo & quot; alta & quot; impostazione.
   

2. Linea un colino o rete metallica filtro con un grande filtro da caffè. Posizionare lo scolapasta sulla Crock-Pot e il filtro linfa nella pentola fino a quando è quasi piena
   

3. Portare la linfa a bollore su del & quot fornello;. High & quot; impostazione, poi girare a & quot; bassa & quot; fino a quando la linfa è ridotto della metà, di solito otto ore o più.
   

4. Filtro sciroppo supplementare nella Crock-Pot fino a quando è quasi piena di nuovo.
   

5. Continua il riempimento del Crock-Pot fino ad esaurimento la linfa, e lo sciroppo risultante ha il sapore e la consistenza desiderata.
   

6. Versate lo sciroppo caldo in uno o vasetti Mason più sterilizzati o altri contenitori. Lo sciroppo si tiene a temperatura ambiente fino a quando è aperto. Si deve essere refrigerato dopo l'apertura, per evitare la muffa.