Come cucinare Mesquite BBQ di pollo (7 punti)

Il sapore dolce e sensuale di Mesquite può essere aggiunto al pollo in due modi - da cuocere il pollo cippato di mesquite, oppure utilizzando uno sfregamento mesquite spezie o marinata. Fumo Mesquite migliora carni più alla griglia fino a quando non esagerare. Sapore Mesquite è intenso, in modo da utilizzare con parsimonia con pollo in modo che non sovrasta la carne o girare amaro
. Hai bisogno di
2-3 tazze Mesquite cippato
ciotola o secchio
Fumatore griglia
Carboni
Oli vegetali
Mesquite spezie
Mesquite marinata
Grill
affumicato Mesquite Barbecue Pollo

1. Prendere circa 2-3 tazze di cippato di mesquite e metterli in acqua in una ciotola o un secchio. Lasciate in ammollo per almeno 1 ora o più a lungo. Possono bagno per una notte, se si preferisce.
   

2. Riempire la griglia fumatore di carboni e accendere. Una griglia fumatore è una griglia specializzato che può essere chiuso per intrappolare il fumo. Quando i carboni sono incandescente (ma non fumare), prendere i chip ancora bagnati e metterli in cima alla brace. Lasciare il chip nudo o avvolgerli in un foglio per controllare meglio il fumo. Punch alcuni piccoli buchi nel fioretto.
   

3. Attendere che i chip cominciano emettono fumo. Mettere i pezzi di pollo sulla griglia direttamente sopra i chip di fumare. Chiudere il coperchio del fumatore griglia così la carne può assorbire la massima quantità di fumo sapore. Lasciare fino a fare, girando i pezzi di tanto in tanto. Essere consapevoli del fatto che la cucina fumo richiede più tempo di cottura griglia diretta, perché solo il fumo è la cottura della carne.
   

4. Aggiungi oli vegetali come necessario per il pollo per assorbire l'essenza del mesquite e per inumidire la carne. Pollo alla griglia può essere senza spezie aggiuntivo o l'aroma; il mesquite è abbastanza forte per aggiungere sapore sufficiente. Ancora, è possibile aggiungere altre spezie, come l'aglio e pepe, al vostro gusto.
   Mesquite Barbecue Pollo Utilizzando Marinata o sfregamento Spice
   

   1. barbecue Cook mesquite pollo con una marinata mesquite o erba strofinare. Marinata Mesquite disponibile in molte varietà, e ci sono centinaia di preparazioni spezie rub commerciali. La maggior parte delle marinate utilizzare una base di olio vegetale, aglio, peperoncino e un pizzico di agrumi, di solito calce. Fumo Mesquite dà, crostata sapore terroso e leggermente dolce al pollo. Le spezie strofina e marinate tentano di replicare questo profilo organolettico senza fumare.
      

   2. pezzi di pollo Lavare e asciugare. Se stai usando una marinata, disporre i pezzi di pollo pulito nella marinata mesquite della vostra scelta e farli sedere durante la notte. Cuocere i pezzi su una griglia o fornelli ordinaria fino a quando hanno finito. Stick una forchetta nel pollo di prova; se i succhi via libera, la carne è fatto. Se ti piace, di tanto in tanto spennellare con olio o aggiungere ulteriori spezie secco al vostro gusto durante il processo di cottura.
      

   3. Prendere i pezzi di pollo pulito e asciutto e rotolarsi nella mesquite secca preparato rub di spezie a vostra scelta, se non si sta usando marinata. Fate questo appena prima della cottura - non dovete lasciare che i pezzi si siedono per un certo periodo di tempo in spezie. Cuocere su una griglia o fornelli ordinaria fino a quando hanno finito. Spennellare leggermente con olio, se necessario, facendo attenzione a non rimuovere le spezie troppo secca.