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Come Grill Grouper Con Burro
Grouper è un pesce versatile, con carne pallida e un sapore delicato. Come la maggior parte dei pesci, può essere preparato in vari modi. Alcuni preferiscono bracconaggio o vapore, per mantenere il pasto il più possibile priva di grassi, mentre altri sono altrettanto felice di friggere o friggere il pesce. Per i commensali cui opinioni sul contenuto di grassi sono flessibili, grigliate è una via di mezzo. I filetti devono essere spazzolati con olio o burro fuso per prevenire l'essiccazione, ma sono ancora basso contenuto di grassi. Burro presta un particolarmente buon sapore.
Hai bisogno
Grouper porzioni di filetti, pelle o pelle fuori
pennello imbastitura
burro fuso
Sale e pepe
Istruzioni
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Preriscaldate il grill per alta moderatamente o portare i carboni alla prontezza se si utilizzano carbone.
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Lavarsi i filetti con burro fuso . Il burro protegge il delicato pesce si secchi come griglie, e il burro rosolato sviluppa un sapore caratteristico di nocciola che completa il pesce.
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Mettere le porzioni di filetti sulla griglia, con la pelle lato giù se la pelle viene lasciato acceso. Ridurre il fuoco a medio. Se stai griglia sulla brace, rastrellare i carboni da un lato e mettere i filetti di almeno 6 pollici verso l'altro lato.
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Grill per sette o otto minuti, fino a quando la cernia è per lo più cotti. Spennellare di nuovo con il burro fuso, poi girare e cuocere per altri due o tre minuti. La cernia deve essere ferma al tatto, e opaca fino in fondo.
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Servire caldo, con la vostra scelta di contorni.
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