Come cucinare carne di manzo in un microonde di convezione

Una convezione forno a microonde è utile avere in una cucina - se un ristorante cucina professionale o uno in casa. A differenza di un forno convenzionale, questo irradia solo calore da elementi installati nella parte superiore e inferiore del forno, o un forno a microonde, che cuoce attraverso l'uso di aria microonde riscaldata stagnante, convezione forni a microonde lavoro riscaldando l'aria con microonde, allora ricircolare l'aria surriscaldata all'interno attraverso una ventola installata nella parte posteriore. Come risultato, il cibo cuoce più uniformemente e rapidamente - circa 50 per cento più veloce di un forno convenzionale e il 25 per cento più veloce di un forno a microonde tradizionale. Cucinare una bistecca in un forno a microonde a convezione può essere fatto in pochi passi.
Hai bisogno
bistecca spessa di 1 pollice, tagli preferibilmente magre come controfiletto o striscia lombo. Asciugamano
carta
Sale
Pepe nero
forno a microonde piatto
Forno convezione
Tongs
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Selezionare un taglio magro di bistecca, come il lombo strip (New York strip o Kansas City strip) o controfiletto. Tagli di manzo con più grassi come una bistecca bistecca possono schizzare in ambiente surriscaldato. Scegli una bistecca di circa 1 pollice di spessore.
   

2. Pat la bistecca con un asciugamano di carta su entrambi i lati. Cospargere entrambi i lati della bistecca liberamente con sale e pepe. Mettere da parte.
   

3. Preriscaldare il forno ventilato a 480 gradi F.
   

4. Determinare quanto tempo è necessario per cucinare le bistecche. Ad esempio, in un forno convenzionale o una griglia, bistecche spesse 1 pollice sarà preparata rare in otto a 10 minuti; cotto a medie da 12 a 14 minuti, e ben fatto a circa 16 a 20 minuti. Per un forno a microonde convenzionale, potrebbe essere la metà. Determinare come si desidera che la bistecca cotta e di ridurre il tempo di cottura che del 25 per cento. Ad esempio, se volete che la vostra bistecca cotta raro, dovrebbe cuocere in forno ventilato per non più di quattro-cinque minuti
   

5. Località bistecca su un piatto nel forno a microonde. Mettere in forno bistecca. Si può cucinare fino a due alla volta, se le bistecche si inserisce completamente sul piatto; altrimenti, cucinare una alla volta.
   

6. flip bistecca a metà del tempo prestabilito di marrone l'altro lato.
   

7. Rimuovi bistecca dalla convezione forno. Controllare la temperatura interna al centro della bistecca con un termometro immediata lettura. Ritorna bistecca al sangue al forno e cuocere per un minuto o due.
   

8. Consenti bistecca a riposo per almeno cinque minuti prima di servire per consentire i succhi di ridistribuire all'interno della carne. Spegnere il forno a microonde a convezione.