Come cuocere una Flounder Filetto

filetti Flounder hanno una consistenza friabile e la giusta quantità di densità e grasso per l'elevato calore di cottura alla griglia. Sebbene broiling è essenzialmente griglia con calore emanato da sopra invece di sotto, si tratta di solito temperature superiori rispetto ad altri metodi di cottura - alto come 550 gradi F, a seconda del forno. Erbe fresche incenerire rapidamente a quella temperatura, per cui dovrebbero essere aggiunti immediatamente dopo la cottura, quando il calore del passera è ancora abbastanza forte per aromatizzare loro
. Cose che ti serviranno
Sheet padella
di alluminio
Tovaglioli di carta
Olio d'oliva
sale Kosher qb
pepe nero macinato fresco a piacere
Erbe fresche a piacere
succo di limone appena spremuto a
gustare
Istruzioni

1. Foderare una teglia foglio con un foglio di alluminio e la cremagliera del forno di circa 4 pollici dalla griglia. Scaldare il grill.
   

2. Asciugare la passera con un tovagliolo di carta. Se cottura alla griglia una pelle-a filetto, tagliare tre 1/2-inch fessure nella pelle per evitare che il curling durante la cottura.
   

3. Coat tutti i lati del filetto con olio d'oliva e la stagione che di sale kosher e pepe nero appena macinato. Mettere il filetto sul piatto foglio e posizionarlo sotto la griglia.
   

4. Cuocere i passera quattro minuti, capovolgerlo, e continuare la cottura ulteriori quattro minuti. Termina la passera con erbe fresche e succo di limone appena spremuto a piacere.