Una ricetta che produce 9 o 10 litri di burro di mele in genere richiede solo 2 cucchiai di cannella in polvere. L'unico modo per neutralizzare troppo cannella è quello di aggiungere più degli ingredienti principali. Evitare di aggiungere altre spezie, che siano in conflitto con la cannella. Aggiungere più mele, aceto e zucchero al posto.
Spicchi

Una ricetta che fa 9 o 10 litri di chiamate burro mela per circa 1 cucchiaino di chiodi di garofano. Un modo per neutralizzare troppo sapore spicchio è quello di aggiungere più mele o zucchero al mix. Inizia con piccole quantità di zucchero e di gusto prima di aggiungere di più. Zucchero aiuterà sollevare il sapore dei chiodi di garofano, ma fate attenzione di aggiungere troppo o il burro di mele sarà troppo dolce.
Dimezzare la ricetta

Se si 're in grado di risolvere il vostro burro di mele, non iniziare immediatamente da zero con un gruppo completamente nuovo. Provare a dimezzare il burro di mele, mantenendo una metà e scartando l'altra. Poi fare la metà della ricetta senza spezie. Unire il lotto iniziale con la nuova ricetta e lasciare riposare in un forno o un fornello lento a bassa temperatura per sviluppare e fondere i sapori.
Abbinamenti

Se semplicemente non si può alterare il gusto del burro di mele, provare l'abbinamento con i cibi che neutralizzano naturalmente piccante, come latticini e pane. Prova la tua burro di mele su una spessa fetta di pane francese con un bicchiere di latte freddo. Oppure aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia in una ciotola di burro di mele. I sapori contrastanti possono far emergere la dolcezza di ogni alimento.