Come friggere un Duck (6 punti)

Duck è un candidato ideale per friggere, dice lo scrittore Mark Bittman cibo, perché il suo alto contenuto di grassi produce una stuzzicante croccante, la pelle rosolata quando fritto. Si può friggere anatra in una grande pentola o forno olandese, ma è più facile e meno disordinato di utilizzare un tacchino friggitrice elettrica al di fuori. Impostare la friggitrice in un appartamento, luogo ben ventilato che è di almeno 10 piedi di distanza da alberi, veicoli o edifici. Non utilizzare un friggitrice in un garage o in un portico coperto, e hanno sempre a portata di mano un estintore.
Hai bisogno
Carta assorbente
Sharp coltello
Condimenti, tale come sale, pepe, erbe e spezie
spago da cucina
tacchino
Friggitrice elettrica
Olio vegetale, come arachidi, colza o olio di cartamo termometro
Carne
Istruzioni

1. Rimuovere ed eliminare i pacchetti pacchetto giblet, collo e salsa dall'interno dell'anatra scongelati. Utilizzare tovaglioli di carta per tamponare l'anatra secca su tutti i lati.
   

2. Con un coltello affilato per tagliare la coda e qualsiasi eccesso di pelle o il grasso dall'esterno di anatra. Strofinare tutta la superficie esterna con la vostra scelta di condimenti, come il sale, il pepe, erbe e spezie.
   

3. Legare le gambe del anatra insieme saldamente con spago da cucina. Tagliare e scartare qualsiasi spago in eccesso. Mettere l'anatra pollame rack del friggitrice in modo che sia posizionato gamba rivolto verso il basso.
   

4. Riempire la friggitrice con olio. Usare olio di arachidi per i migliori risultati, anche se altri oli vegetali come colza o di cartamo sono adatti. Scaldate l'olio a 325 gradi Fahrenheit.
   

5. Abbassare l'anatra nell'olio e mettere il coperchio friggitrice a posto. Fry l'anatra nove minuti per ogni libbra.
   

6. Rimuovi l'anatra dalla friggitrice e controllare che la temperatura interna della coscia ha raggiunto 180 gradi Fahrenheit. Lasciare riposare anatra per cinque a 10 minuti prima di servire.