Come Miscela antigelo pollame con succo di mela (5 punti)

Salagione pollame con succo di mela segue le stesse linee guida durante l'uso della salamoia normale, salvo per la quantità di acqua utilizzata. Salamoie standard pollame consistono in una tazza di sale kosher per ogni gallone di acqua. Sostituendo il succo di mela per una pari quantità di acqua contribuisce una dolcezza sottile che accentua altri ingredienti aromatici salamoia. Le opzioni aromatizzanti destinati salamoie pollame sono varie quanto le ricette di pollame, ma le erbe che accoppiano bene con succo di mela e pollame sono salvia, rosmarino e timo
. Hai bisogno di
1 quattro libbre. roaster pollo Sims 3 qt. acqua
1 qt. succo di mela
3/4 di tazza di sale kosher
1/4 tazza di zucchero di canna scuro
1 anice stellato pod
2 chiodi di garofano interi
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio. salvia fresca
1 rametto di timo
6 cracking pepe nero
2 spicchi d'aglio schiacciati
Istruzioni

1. Mescolare 3 qt. acqua, 1 qt. fresco pressato succo di mela, 3/4 di tazza di sale kosher, 1/4 tazza di zucchero di canna scuro, 1 anice stellato pod, 2 chiodi di garofano, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaio. salvia fresca, 1 rametto di timo e 6 cracking pepe nero in una ciotola non reattivo.
   

2. Mettere la salamoia in una pentola e posto a fuoco alto. Portare ad ebollizione e ridurre lentamente a ebollizione.
   

3. Simmer la salamoia fino a quando lo zucchero si scioglie, circa 5 minuti. Togliere la salamoia di pollame dal fuoco e lasciarla raffreddare su propria iniziativa. Posizionare la salamoia in frigorifero per 45 minuti per rilassarsi.
   

4. Rimuovi il grasso in eccesso dal pollame e rigaglie dalla cavità.
   

5. Inserisci il pollame in un contenitore non reattivo sterilizzata, versare la salamoia freddo su di esso e aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati. Posizionare un piatto sul pollame, se necessario, per mantenerlo sommerso.