Come ritagliarsi una Spit Roast-Whole Pig

maiali arrostiti integrali sono un pasto celebrativo in molte culture in tutto il mondo, tra cui molte parti degli Stati Uniti. In passato questo è stato spesso fatto in o sopra una fossa piena di carboni ardenti, ma oggi molte aziende imprenditoriali offrono carri-maiale torrefazione prefabbricati che compongono il processo relativamente semplice. Per molti appassionati di cortile, il momento della verità arriva alla fine del processo, quando il maiale è stato cucinato con successo e sono di fronte alla necessità di ritagliarsi più carne di quanto non abbia mai visto in un unico posto.
Cose che 'll bisogno
allo spiedo maialino da latte, o maiale maturo
tavolo robusto
Aluminum foil
3 taglieri
coltello tagliente
forchettone
asciugamani monouso
sega o potatura sterilizzati cesoie
Serve piatti
salse e contorni, se lo desideri.
Impostazione

1. Preparare una opportunamente grande, superficie stabile per la scultura il maiale. Un tavolo da pic-nic coperta con diversi strati di fogli di alluminio servirà allo scopo.
   

2. Sollevare il maiale dal suo sputo, e spostarlo nella tabella di attesa. Ciò richiederà almeno due persone, e forse fino a sei, a seconda delle dimensioni del vostro porcellino.
   

3. Rimuovi allo spiedo e tutti gli altri fili, spiedini o le associazioni del maiale. Portare tre taglieri di grandi dimensioni per l'area di lavoro, insieme con un coltello affilato, forchettoni e una fornitura di asciugamani usa e getta per pulire la superficie di lavoro pulito come si può tagliare.
   

4. Tagliare il fresco pelle, o scoppiettante, dal maiale. Questo può essere servita immediatamente a quelli dei vostri ospiti che piace, o tenuto caldo accanto alle braci fino al resto del maiale è scolpito.
   

5. Lasciare che il maiale a riposo per 20 a 30 minuti prima della scultura. Questo fornisce il tempo di finire fare e che definisce qualsiasi salse e contorni.
   Carving
   

   1. Iniziate tagliando via una zampa anteriore e la spalla. Tenere la gamba su uno dei vostri taglieri e affettare la carne attraverso il grano. Ruotare la gamba, come si può tagliare per ottenere la carne da tutti i lati. Pulire l'area di lavoro con asciugamani usa e getta con la frequenza necessaria per mantenerlo pulito.
      

   2. Slice giù lungo la spina dorsale e poi in orizzontale nella parte superiore delle nervature per liberare un lombo. Posto questo sulla vostra tavola secondo taglio, e si taglia attraverso il grano in pulito, porzioni disossati.
      

   3. Tagliare una zampa posteriore, e posizionarlo sul vostro bordo terzo taglio. Potrebbe essere necessario una seconda persona per tenere questo per te, a seconda delle dimensioni del maiale. Anche in questo caso, la fetta di carne attraverso il grano per creare un cumulo di porzioni sul tagliere.
      

   4. Avere vostri ospiti iniziano stessi posti a sedere, poi rompere le costole della spina dorsale o tagliarli via con una sega sterilizzati, o un paio di forbici sterilizzati. Separare le costole e dividerli tra i tre taglieri. Fate lo stesso con la morbida, carne pancia grassa.
      

   5. Riempire servire piatti con carne di maiale da tutti e tre i taglieri, e sia li hanno serviti o metterli dove i vostri ospiti possono servirsi da soli. Inviate le vostre salse e contorni ai tavoli con la carne di maiale.
      

   6. Ripetere la stessa operazione sull'altro lato del maiale. Gli avanzi possono essere confezionati e congelati per un uso successivo.