Come Sfilettare & Cook Sgombri

Sgombro sono un pesce comune lungo il lato dell'Atlantico del Nord e del Sud America. Il pesce può essere forte la degustazione e dovrebbe essere in filetti e mangiato lo stesso giorno viene ucciso. Con un elevato contenuto di grassi nella carne, il pesce può andare rancido facilmente. Sfilettare un sgombro appena pescato è semplice, e la cucina è ancora di più. La carne non richiede una elevata quantità di condimento, e può essere cucinato in fretta per un pasto delizioso e sano.
Hai bisogno
Sgombro fresco, eviscerati
Tagliere
coltello tagliente
Carta assorbente
grande pirofila
3 cucchiai. burro fuso
1 cucchiaio. aglio, tritati
2 lime, Juiced
1 cucchiaino. paprica
Tinfoil
Filleting Sgombro

1. Mettere il pesce sul tagliere, con la testa più vicino alla tua mano meno dominante.
   

2. Inserire il coltello dietro la pinna pettorale e le branchie, con la mano dominante. Tagliare dall'alto fino in fondo alla parte inferiore del pesce, fermandosi al centro, prima della spina dorsale.
   

3. Tagliare verso la coda, lungo le ossa centrale del pesce, dal l'incisione dietro le branchie.
   

4. Slice largo della carne, che termina in coda. Ciò costituisce un filetto. Capovolgere il pesce sopra e ripetere i passaggi da uno a quattro con l'altro lato.
   

5. Taglia una "V" in giro entrambi i lati della striscia rosso scuro nel mezzo di uno dei filetti. Rimuoverlo. Ripetere questa operazione con l'altro filetto. I filetti sono ora pronti per la cottura.
   Cooking Sgombro
   

   1. Lavare i filetti sotto acqua corrente fredda. Pat asciugare con carta assorbente.
      

   2. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sbattere insieme il burro, paprika, aglio e succo di lime fuso.
      

   3. Versare il composto di burro lo sgombro, dopo il suo inserimento nella teglia. Marinare per 20 minuti.
      

   4. Inserire la teglia per forno. Cuocere per 10 minuti per libbra.
      

   5. Rimuovi il pesce e lasciarlo riposare per cinque minuti, tendati con carta stagnola, prima di servire. Versate la marinata rimanente dalla teglia sopra il pesce giusto prima di mangiare.