Secondo O Chef, un hamburger ben mezzo ha un cuore leggermente rosato e raggiunge una temperatura interna di 150-155 gradi Fahrenheit. L'interno del burger è calda al tatto e cotte. La temperatura inferiore indica più rosa, mentre una temperatura più elevata ha rosa dentro il burger. Una volta che l'hamburger sviluppa un grigio interno, ha raggiunto lo stadio ben fatto. E 'anche possibile per l'hamburger di essere ancora un po' di colore rosa e anche rosso all'interno, il che significa che è ancora in fase di raro medio.
Tempi di cottura

Per una un pollice di spessore hamburger, il necessario per cucinare per almeno quattro minuti per ogni lato per raggiungere la fase ben mezzo di cottura. L'arco di tempo vale per gli hamburger cotti sotto la griglia, in una padella a fuoco medio e hamburger cotti su una griglia calda. Se stai cucinando fuori fuoco basso, allora dovrebbe richiedere più tempo per gli hamburger di raggiungere medie dimensioni, ben. Hamburger in genere bisogno di cinque minuti o più su ogni lato per rare.
Test del Burger

Testare il grado di cottura del vostro hamburger, utilizzando un termometro di carne o le dita. Inserire il termometro nella parte interna del burger, assicurandosi che raggiunge la metà della carne. Attendere cinque a 10 secondi per la temperatura corretta per apparire. Se siete preoccupati per frugando un buco nella carne ei succhi fuga, quindi utilizzare il test dito. Premere leggermente il dito contro la parte superiore del burger a metà della carne. Se la carne è ferma al tatto, ma ha ancora un po 'dare, allora dovrebbe essere in media bene.
Attenzione

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti mette in guardia contro mangiare carne cotta ad una temperatura interna inferiore a 170 gradi Fahrenheit. Una temperatura questo alto indica che l'hamburger è ben fatto e non medie dimensioni, ben. il Dipartimento dell'Agricoltura raccomanda la temperatura più alta, perché riduce il rischio di salmonella, intossicazioni alimentari e di altri rischi per la salute.