La scelta della maggior parte dei ristoranti per friggere, olio di arachidi ha un elevato punto di fumo di 450 gradi Fahrenheit, e la versione raffinata è anallergico, rendendolo sicuro per chi soffre di allergie arachidi. Il suo sapore non può essere più neutro altri oli da cucina, ma il lieve nuttiness si aggiunge il cibo può essere un vantaggio in più, se vi piacciono le ali con un po 'di sapore in più. Olio di arachidi è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, lo rende una scelta abbastanza sano.
Olio di canola

Olio di colza proviene da un impianto progettato relativo alla colza. L'olio è a basso contenuto di grassi saturi, contiene acidi grassi omega 3 favorevoli ed è praticamente piccanti. Tuttavia, l'olio di canola, oltre ad essere geneticamente modificati per cominciare, passa attraverso un processo di raffinazione lungo e complicato che introduce a diverse sostanze chimiche e può alterare drasticamente il make-up del petrolio. E 'ancora un diffuse e poco costoso

cartamo e di girasole Oli frittura olio per le ali e altri cibi fritti.

Olio di cartamo è fatto dai semi di cartamo ed ha un elevato punto di fumo simile all'olio di arachidi. L'olio di girasole è fatta dai semi di girasole e ha un punto di fumo altrettanto elevati. Entrambi sono neutrali nel sapore, mentre l'olio di cartamo è più delicato di sapore e consistenza. Oli di cartamo e di girasole sono entrambi considerati equamente opzioni sane per gli alimenti frittura. L'olio di girasole contiene più vitamina E rispetto a qualsiasi altro olio da cucina.
Crusca di riso olio

olio di crusca di riso ha sostituito altri oli, in alcuni ristoranti, che hanno iniziato a eliminare trans grassi. Considerato da alcuni come l'olio di cottura sano, possiede anche la più alta punto di fumo a 490 gradi Fahrenheit. È naturalmente anallergico e alto contenuto di antiossidanti, che lo rende una scelta solida per i cuochi di casa e ristoranti simili. La sua luce e delicato sapore e consistenza creare croccanti, ma le ali non grassa.