Come arrostire un pollo Nine Pound

arrosto sembra elaborato quando disposti su un piatto da portata a tavola, ma è piuttosto semplice in termini di preparazione e cottura. Un pollo £ 9 è l'ideale quando si cucina per grandi gruppi di persone in quanto dovrebbe produrre tra i 10 a 12 porzioni. L'obiettivo principale durante la cottura è quello di ottenere un pezzo di carne umida con un esterno rosolato. Per fare questo il pollo va in salamoia prima del tempo per migliorare il sapore e imbastito tutto il processo di cottura.
Cose che ti serviranno a Salt
Carta assorbente
teglia
Roasting cremagliera
Condimento
Baster
di alluminio
Termometro
presine
Istruzioni

1. Mescolare una soluzione salina di 1 /2 tazza di sale e un gallone di acqua. Togliere il pollo dalla confezione. Prendete la borsa giblet dalla cavità pollo. Mettere il pollo in un grande contenitore con la soluzione salina. Posizionare il contenitore in frigorifero e lasciare in ammollo nella soluzione salina da 1 a 6 ore. Se avete acquistato un pollo kosher non avrete bisogno di salamoia come pollo kosher viene salamoia durante la produzione.
   

2. Svuotare la salamoia dal contenitore. Lavare il pollo fuori sotto un flusso costante di acqua fredda. Pat secco di pollo con un tovagliolo di carta.
   

3. Preriscaldate il forno a 350 F. posiziona il pollo £ 9 in una teglia su una cremagliera di torrefazione.
   

4. Season tuo petto di pollo prima di metterlo in forno. Le erbe, spezie e ingredienti da utilizzare per stagione si pollo sono una questione di preferenza. Per condire il pollo, è sufficiente strofinare i condimenti sul pollo, o roba loro nella cavità e sotto la pelle.
   

5. Roast il pollo nel forno scoperto per tre ore, o 20 minuti per libbra. Ogni 20 minuti togliere il pollo dal forno e chiudere la porta del forno per mantenere la temperatura. Imbastire il pollo con lo sgocciolio dal fondo della padella. Tenete d'occhio la pelle. Se inizia a guardare al marrone o asciutti, coprirlo senza bloccare con un foglio di alluminio.
   

6. Controllare la temperatura del vostro pollo inserendo un termometro di carne nella parte più spessa della coscia. La temperatura dovrebbe essere un minimo di 165 F per essere sicuri per il consumo. Altri segni di doneness includono succhi di esecuzione chiaro quando uno spiedino viene inserito nella coscia e la bacchetta muoversi liberamente quando lo si dimenano.