L'anello intorno al tuorlo di un uovo sodo a volte è causato da una reazione chimica da zolfo e ferro, che è una reazione naturale. Lo zolfo, da bianco d'uovo, e ferro, dal tuorlo, formare solfuro ferroso sulla superficie del tuorlo. Questo è in definitiva ciò che provoca la decolorazione intorno al tuorlo, una volta che è bollito.
Cooking

Quando cucinate le uova ad una temperatura troppo elevata per troppo tempo, il tuorlo può diventare verde grigiastro. Questo scolorimento può succedere anche se l'uovo è cotto troppo a lungo a troppo bassa temperatura. La chiave è quello di posizionare l'uovo in acqua fredda, portare ad ebollizione lenta e togliere dal fuoco non appena si ferma ebollizione. Lasciate riposare per 15 minuti.
Perfettamente cotto le uova sono anche più facili da sbucciare una volta raffreddato.
Raffreddamento

Come si cura un uovo sodo subito dopo Sai cucinare lo farà determinare se si otterrà un anello verde intorno al tuorlo, una volta che è rotto. È necessario rimuovere l'uovo dall'acqua calda una volta che è completamente cotto, dopo 15 minuti, e metterlo in acqua ghiacciata in modo che possa raffreddare. Lasciare in acqua fino a completo raffreddamento. Uova in frigorifero nel loro guscio fino a quando si è pronti per mangiarli.
Uova sode possono essere refrigerati per un massimo di una settimana dopo la bollitura.
Acqua

La maggior parte del tempo , l'anello verde intorno al tuorlo è causato da cuocere troppo, che è facile da risolvere. Tuttavia, l'anello verde può anche essere causato da troppo ferro nell'acqua di cottura. Se si pensa che questo è il problema con le uova, quindi è sufficiente utilizzare l'acqua in bottiglia quando bollente le uova.