Come cucinare Tamales in un Corn Stalk (12 punti)

In molte famiglie messicane, nessun pasto vacanza è completa senza tamales, i gustosi pacchetti di pasta di mais cotto e avvolto in foglie di mais secchi stocchi di mais. Sebbene esattamente dove tamales venuti è dibattuto, nel lontano 1500 gli Aztechi offerto gli ospiti spagnoli una forma di tamales. Oggi, tamales sono realizzati in molte varietà e con ripieno diverso come la carne sminuzzata, fagioli e formaggio. Mercati alimentari Specialità latini saranno imballati bucce di mais secchi e farina masa preparati, rendono il processo di cottura Tamale più facile.
Hai bisogno
Due grappoli secchi bucce di mais
£ 1 accorciamento o strutto
2 1/4 pound masa (farina di mais)
1 1/2 tazze di acqua
1 1/2 cucchiaio. sale
1 cucchiaino. lievito
carne o riempimento verdura
vapore vaso e cestino
Istruzioni

1. Riempire una pentola con acqua calda immergere le bucce di mais durante la notte. Scolare e asciugare.
   

2. Mettere il grasso vegetale o strutto in una terrina e battere con un miscelatore elettrico fino a quando non ha un morbido, consistenza glassa.
   

3. Versare la masa in un'altra ciotola e mescolare lentamente in acqua fino a formare un impasto.
   

4. Lavorare l'impasto fino a quando non è più appiccicoso è, poi mescolare nel lievito e il sale. Aggiungere condimenti aggiuntivi opzionali come aglio o peperoncino in polvere al vostro gusto.
   

5. beat nello strutto montata poco a poco fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
   

6. Tagliare le estremità appuntite al largo delle bucce di mais e laici due di loro fianco a fianco in verticale in modo che si sovrappongano tra loro da circa 1 pollice.
   

7. Stendere 2 cucchiai. della pasta sulla parte sovrapposizione delle bucce.
   

8. Stendere 1 cucchiaio. di riempimento sulla parte superiore della pasta. Il ripieno può essere fagioli, formaggio cotto maiale protestato, carne macinata di manzo o pollo protestato a seconda delle preferenze.
   

9. Piegare i lati fino longitudinalmente sopra la pasta in modo che le parti si sovrappongono, quindi piegare il due lati rimanenti nella parte superiore e inferiore in modo che si incontrano al centro per formare un pacchetto. Legare il pacchetto up sottile striscia di foglie di mais.
   

10. Riempire una pentola a vapore con l'acqua fino alla linea dove il cestino del vapore sedersi. Foderare il cestino del vapore con foglie di mais.
    

11. Stack i tamales avvolti nel paniere piroscafo liberamente per lasciare spazio ad espandersi, quindi coprire i tamales con uno strato di foglie di mais sulla parte superiore.
    
    

12. Coprire e vapore per 1-2 ore. Provare i tamales sono pronto, se le bucce di mais non si attaccano alla pasta. Lasciare i tamales per raffreddare leggermente prima di servire.