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Come congelare Rutabagas (5 punti)
Rutabagas sono incroci tra cavoli e rape. Le verdure a radice dispongono pelli Deep Purple e possono essere arrostiti o schiacciate con il burro e il latte, simile alle patate. È anche possibile tagliare rape prime a bastoncini sottili e farle saltare in insalate fresche per il colore e lo scricchiolio aggiunto. Prima di congelare le rape, avrete bisogno di prepararli per sbiancare in acqua bollente. È possibile memorizzare rape sbollentate per diversi mesi in congelatore e li usa per preparare i vostri piatti preferiti
. Hai bisogno di
Carta assorbente
pelapatate
Coltello
grande bollitore o blancher
Blanching cestino
Colander
ermetico contenitore di plastica o superiore con cerniera sacchetto freezer
Congelatore nastro
Istruzioni
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Sciacquare il rutabaghe sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Pelate le rape con un pelapatate.
-
Far bollire 1 litro di acqua per ogni chilo di rape in un grande bollitore o blancher. Tagliare le rape a dadini. Mettere i cubetti in un cesto sbiancamento di metallo, e lessateli per 3 minuti.
-
Trasferire i cubi rutabaga per una ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Scolate i cubi in un colino.
-
Mettere i cubetti rutabaga in un contenitore di plastica rigida o un pesante sacchetto di plastica freezer con una guarnizione della chiusura lampo. Lasciare uno spazio di testa 1/2-inch nella parte superiore del contenitore, o lasciare 3 pollici nella parte superiore della borsa. Inizio il contenitore con un coperchio ermetico, oppure premere l'aria dal sacchetto freezer prima di bloccare la guarnizione della chiusura lampo.
-
Etichettare il contenitore o sacchetto con un pezzo di nastro congelatore con la data di archiviazione . Congelare le rape o al di sotto 0 gradi per 12 a 18 mesi.
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