Come impacco freddo Can salsa di pomodoro (8 punti)

Canning è un tipo di conservazione degli alimenti che utilizza un bagno di acqua calda per sigillare cibo all'interno vasetti sterilizzati. Nel pacchetto inscatolamento freddo, si può preparare il cibo e salse, come la salsa di pomodoro crudo o crudo, per la trasformazione in vasi in una grande pentola o inscatolatore piena di acqua bollente. Con una ricetta della salsa di pomodoro per soddisfare i vostri gusti e il metodo corretto conserviera, impacco freddo conserviera vi aiuterà a preservare la salsa di pomodoro per un massimo di tre anni
. Hai bisogno di
Vasi con coperchio
lavastoviglie sapone
Grande pentola
succo di limone

Imbuto
Sugo
Tongs
asciugamano di cotone
Istruzioni

1. Crea una salsa di pomodoro in base al vostro gusto personale. Per pacchetto conserviera freddo, la salsa di pomodoro, senza cuocerla. Si consiglia di miscelare pomodori freschi con varie spezie, condimenti o oli, secondo il vostro gusto. Includi solo alimenti che sono sicuri da consumare crudi nella vostra salsa per pacchetto conserviera freddo; quindi non includere elementi, come la carne o pollame
   

2. Lessare i vostri vasetti in una grande pentola per 10 minuti per sterilizzare loro.; tuttavia non bollire i coperchi. Lasciare i vasetti in acqua calda.
   

3. Rimuovi un vasetto alla volta dall'acqua calda. Aggiungere 1 cucchiaino. di succo di limone prima di aggiungere i pomodori. I pomodori sono frutti a bassa acidità e, per una buona conservazione, il cibo deve essere al di sopra di un livello di pH di 4.6. L'aggiunta di succo di limone contribuirà a migliorare il pH ad un livello di sicurezza per l'industria conserviera. Dopo aver aggiunto il succo di limone, riempire il vaso con la salsa di pomodoro, lasciando 1/2-pollice di spazio dall'alto. Cercate di non versare la salsa e utilizzare un imbuto se vi aiuterà a ottenere la salsa in barattolo senza versare. Una volta che il vaso è pieno, mescolare il contenuto del vaso con un cucchiaio di gomma per sbarazzarsi di bolle d'aria.
   

4. Serrare i coperchi barattolo dopo ogni barattolo è pieno.
   
   

5. Riempire una pentola con acqua sufficiente a sommergere tutti i vostri vasetti. Dovreste essere in grado di adattarsi tra i sette ei nove vasi in una grande pentola. I vasi devono essere completamente immersi in acqua con un ulteriore 2 pollici di acqua sopra la parte superiore dei coperchi. Per avere una maggiore sicurezza e prevenire i vasetti da rompere, è possibile inserire una griglia sul fondo della pentola prima di riempire con l'acqua e le giare.
   

6. Portare l'acqua a ebollizione e far bollire i vasetti per 45 a 50 minuti. Se si sta seguendo una ricetta pacchetto conserviera freddo per la vostra salsa di pomodoro, seguire il tempo richiesto dalla ricetta.
   

7. Per ottenere i vasi fuori quella dell'acqua alla volta con le molle. Disporli su un telo di cotone a raffreddare. Mentre si raffreddano, si dovrebbe sentire loro cominciano a scoppiare le serrature del coperchio, il che significa che siano adeguatamente tenuta. Se dopo diverse ore non hanno spuntato loro serrature, premere verso il basso il coperchio con il dito per cercare di bloccare il vaso. Se il vaso non si blocca, non è adeguatamente sigillato e si dovrebbe eliminare la salsa in quel vaso.
   

8. Conservare la salsa in una dispensa o armadio che è fresco e asciutto e al riparo da la luce del sole. È possibile mantenere la salsa di pomodoro per un massimo di tre anni.