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Come Pan Sear Branzino (8 punti)
Branzino è un pesce bianco con una texture e pelle soda. Come membri della grande famiglia del pesce del mondo, branzino è comunemente venduto nei supermercati. Searing basso suona perfettamente sulla sua carne tenera, l'aggiunta di una crosta per la pelle senza seccare la pelle. Una varietà di condimenti, erbe e spezie possono essere aggiunti al pesce, a seconda della cucina e delle preferenze personali del cuoco.
Hai bisogno
fresco Filetto di branzino, con la pelle
Tovaglioli di carta
Shallow piatto
1 cucchiaio. burro fuso o olio d'oliva
1 cucchiaino. succo di limone o di lime
Condimenti
2 cucchiai. burro o olio d'oliva
Shallow ghisa padella
Spatola
Istruzioni
-
Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugare completamente con carta assorbente. Mettere il filetto in un piatto fondo.
-
Versate il burro fuso e il succo di limone sul pesce, girando una volta di ricoprirlo. Cospargere i condimenti uniformemente sopra il pesce, sempre girando per un'applicazione uniforme.
-
Lasciare che il pesce a marinare fino a 30 minuti. Non marinare la spigola più di 30 minuti, in quanto può causare la carne a deteriorarsi.
-
Imposta la padella sul fornello a medio-alta. Mettere il burro in padella e farlo sciogliere completamente.
-
Agitare il burro nella padella per ricoprire il fondo in modo uniforme. Goccia a goccia d'acqua nella vaschetta; è pronto quando la goccia d'acqua comincia a sfrigolare.
-
Mettere il filetto in padella, lato di pelle su. Cuocere per tre minuti su un lato.
-
Rifletti il filetto sopra e cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando l'intero filetto è diventato opaco all'interno.
-
Rimuovi il filetto dalla padella e servite immediatamente.
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