Come Friggere Verdure & Peperoni (11 Steps)

Frittura di verdure e peperoni in una padella a un piano cottura offre la preparazione veloce per un contorno, riempimento panino o portata principale topping. Riscaldamento dell'olio prima della cottura le verdure diminuisce il tempo di cottura. Verdure come peperoni e cipolle acquisire una consistenza morbida ed esterno rosolato, mentre le verdure impanato come zucchine e melanzane costituiscono un esterno croccante. È possibile combinare una serie di verdure con peperoni fritti, e abbinare a piatti italiani. Possono essere mangiati caldi con altre verdure o separati, raffreddati vetro o di metallo in alto piatti freddi come insalate.
Hai bisogno
verdure e peperoni
Skillet
termometro da cucina
coltello seghettato
Spelucchino
Peeler
Tagliere
Tre ciotole
Farina
pangrattato italiane
Egg
Sbattere
Carta assorbente
Tongs
piatto da portata (opzionale)
Istruzioni

1. Versare l'olio vegetale in una padella in modo che l'olio si estende almeno 2 pollici in su il lato della padella. Scaldate l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere 375 gradi F. prova la temperatura con un termometro da cucina.
   

2. Togliere la pelle esterna della cipolla. Tagliare la cipolla a metà con un coltello seghettato. Tagliare le due metà di nuovo al quarto la cipolla. Collocare ogni trimestre taglio rivolto verso il basso. Tagliate le fette di cipolla.
   

3. Gut l'interno di verde, giallo e rosso peperoni con un coltello da cucina per eliminare i semi, membrane e il gambo. Tagliate i peperoni a strisce larghe 1/2-inch.
   

4. Sbucciare la pelle con un pelapatate. Mettere le zucchine orizzontalmente sul tagliere. Tagliate le zucchine a larghi pezzi circolari 04/01 pollici con coltello seghettato o sbucciare.
   

5. Sbucciare la pelle di melanzane con un pelapatate. Mettere le melanzane in senso orizzontale sul tagliere. Fetta 1/4-inch fette larga circolari con un coltello seghettato.
   

6. Versate la farina in una ciotola e mollica di pane italiano al gusto in una ciotola diverso. Crack un uovo in una ciotola a parte. Sbattere l'uovo fino a quando si forma una schiuma.
   

7. Inserite i peperoni nella ciotola di farina e ricoprirli con la farina. Friggere i peperoni in padella per tre minuti.
   

8. Rivestire le fette di cipolla nella farina e mettetele in padella con i peperoni per un minuto o fino a doratura. Rimuovere i peperoni fritti e le cipolle e metterle su un piatto asciugamano linea di carta per assorbire l'olio in eccesso.
   

9. Coat le melanzane e fette di zucchine con la farina. Immergere ogni fetta in uovo, poi dragare nel pangrattato, e quindi inserire ogni fetta nell'olio caldo. Cuocere ogni lato per un minuto, girando le verdure con le molle.
   

10. Linea un grande piatto con carta assorbente. Rimuovere le melanzane fritte e zucchine dalla padella con le molle e disporre le fette sulla piastra per scaricare l'olio.
    

11. Linea le verdure fritte su un piatto da portata a mangiare come parte di una pasta piatto o un panino. Cospargete di sale, pepe e parmigiano grattugiato, a piacere, sopra la parte superiore del pepe e verdure fritte.