Come sostituire Vino di riso (5 punti)

Vino di riso di vario genere è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica. Sake giapponese e mirin sono molto diversi tra loro, e dai vini riso utilizzati in cucina cinese. Anche se il vino di riso è più facilmente disponibile in America di quanto non fosse in passato, può ancora essere problematico per trovare in tempi brevi. Se necessario, è possibile utilizzare una varietà di sostituzioni
Hai bisogno
Asciugare sherry pallido
Vino bianco secco
Gin
Succo di mela, o sidro secco
secco Vermouth Bianco
Istruzioni

1. Sostituire secca, sherry pallido per il vino di riso, in particolare le varietà cinesi premio da Shaoxing. Il sapore è simile sufficiente che i piatti non saranno cambiate notevolmente.
   

2. Sostituire vino di riso con il vino bianco secco. Il sapore non è un sostituto ideale, in modo da utilizzare il vino bianco con parsimonia. Evitare bianchi legnoso, come Chardonnay-burrose degustazione. Leggeri, bianchi-degustazione minerali croccante sono i migliori.
   

3. Aggiungi gin in piccole quantità per le ricette cinesi che richiedono il vino di riso, ma non specificano Shaoxing. Altri vini di riso cinese può essere molto meno raffinato di Shaoxing, e il gin possono essere un sostituto migliore.
   

4. Sostituire vino di riso con succo di mela o sidro secco, soprattutto in marinate o fritture con carne di maiale. Nessuno dei due ha il sapore corretto, ma sono abbastanza con la maggior parte dei piatti compatibile a lavorare ancora e l'acidità aiuterà ammorbidire le carni. Sidro secco può essere un sostituto migliore del vino bianco, in molti casi.
   

5. Versare secco vermouth bianco come un sostituto per il vino di riso, in piatti dove il suo sapore di erbe distinta sarà un bene. Questo include marinate e salse, così come