Come cucinare con pergamena Borse

sacchetti di carta pergamena può essere utilizzato in cucina per vapore facilmente un basso contenuto di grassi, ma sostanzioso, saporito pasto utilizzando una tecnica conosciuta come "cartoccio", che in francese significa "in pergamena." Sacchetti di carta pergamena possono essere acquistati presso quasi tutti i negozi di generi alimentari o di fornitura cucina. Inoltre, è possibile rendere i vostri bagagli piegando un foglio di carta forno a metà e piegare due dei bordi sciolti almeno tre volte per creare una cucitura stretto. Questa tecnica di cottura può essere utilizzato anche con un foglio di alluminio, foglie di vite o bucce di mais invece di carta pergamena.
Hai bisogno
sacchetti di carta pergamena
verdure assortite, tra cui cipolle, funghi aglio, carote e patate (abbastanza per servire 4-6)
Filetti di pesce o di petti di pollo
teglia
Istruzioni

1. Pulire e tagliare le verdure a morso pezzi -sized. È possibile utilizzare qualsiasi verdure in questo metodo di cottura, anche se si consiglia di utilizzare alcune verdure ricche di umidità, come le zucchine o funghi. Assicurarsi che i pezzi di verdura sono coerenti dimensioni in modo che ogni pezzo è cucinato completamente.
   

2. Mettere una porzione di verdure assortite in un letto all'interno di una delle borse di pergamena, e top con le verdure un filetto di pesce o petto di pollo. Aggiungere un pizzico di sale e pepe, e includere qualsiasi erbe che ti piace, come il rosmarino o timo; sigillare il bordo aperto della borsa.
   

3. Ripetere il punto 2 per ogni pasto che si sta preparando. Questo metodo di cottura funziona meglio quando si prepara una porzione per sacchetto. Il sovraccarico una borsa impedirà il pasto dalla cottura a fondo.
   

4. Mettere i sacchetti sigillati in un unico strato su un foglio di cookie ungreased, e infornare a 400 ° C per 20 minuti.
   
   

5. Rimuovere con cautela le borse dal forno, e uno aperto per verificare se si è fatto cucinare. Questo pesce o pollo dovrebbe essere riscaldato ad una temperatura interna di sicurezza, e le verdure devono essere morbido e tenero. Se la carne e le verdure non sono fatto di cucina, sigillare il sacchetto posteriore e inserire tutti i sacchetti in forno per altri 5 minuti.
   

6. Ripetere il passaggio 5 fino a quando i pasti sono ben cotti .
   

7. Serve pasti aprendo i sacchetti di carta pergamena e versando il contenuto su piatti per ogni commensale.