gel di lino può essere utilizzato come un sostituto uovo per le ricette vegan, dove contribuisce bind ingredienti e mantenerli umidi. Una porzione di 3 cucchiai di gel è equivalente a un grande uovo. Quando viene utilizzato come un sostituto uovo, gel di lino, a differenza inumidito pasto lino, non causa prodotti da forno al marrone più rapidamente non vengono utilizzati i gusci dei semi. Gel di lino può essere utilizzato anche come un booster di nutrienti, l'aggiunta di fibra solubile in più per il cibo, come frullati o zuppe.

Ebollizione semi di lino

Lessare semi di lino interi in un piccola quantità di acqua per fare gel di lino. Utilizzare un rapporto di 1 a 3 di semi interi all'acqua. Aggiungere i semi all'acqua e portare ad ebollizione a rotazione. Far bollire fino a quando i semi ammorbidire, che è di circa 10 minuti. Filtrare il liquido in un contenitore termico di sicurezza, eliminando i semi e l'impostazione da parte per un altro uso o gettarli via. Raffreddare il liquido a temperatura ambiente o in frigo prima di utilizzare il gel in una ricetta.
Alternativo semi di lino Egg Substitute

In aggiunta a bollire i semi di lino, è può utilizzare lino pasto - terra semi di lino - come un sostituto uovo. Utilizzare un rapporto di 1 a 3 di semi di lino macinati finemente per acqua, mescolando e lasciare riposare per cinque minuti prima di utilizzarlo come un sostituto uovo. Pasto lino possono essere acquistati nei negozi di alimentari e di cibi naturali, ma è facile fare il proprio, se necessario, rettifica semi interi in un macinino da spezie o ad alta potenza frullatore.
Usare semi bolliti e Memorizzazione di lino

I semi di lino bolliti contengono ancora omega-3 acidi grassi sani e altre sostanze nutritive, così li consuma piuttosto che buttare via dopo la bollitura è consigliato. Cospargere i semi sul muffin o pane prima della cottura. Il calore di cottura si asciuga i semi in modo che produrrà una crisi di nocciola. I semi possono essere aggiunti direttamente alle zuppe o frullati. Il processo di bollitura può rendere semi facile per il vostro corpo a digerire in quanto sono molto più morbida. Semi di lino integrali sono resistenti e possono durare a lungo finché sono tenuti in un contenitore ermetico. Memorizzati in questo modo, semi interi rimane fresco per un massimo di un anno. Gel di lino, una volta raffreddato, può essere conservato in un contenitore sigillato, alimentare contenitore sicuro in frigorifero fino a un mese, o può essere congelato per l'alto di un anno. Lino terra va rancido molto più rapidamente, sviluppando un gusto sgradevole amaro e odore. Conservare terra semi di lino in un ermetico, contenitore di colore scuro in frigorifero per non più di 90 giorni.