Come pulire Carne di capra

Macellazione di una propria capra può lasciare piccole quantità di pelle e dei capelli per non parlare di una grande quantità di cauls, la sottile membrana che ricopre la carne, sulla carcassa. Inoltre, macello un animale intero anche sempre inizia con un'incisione dall'ano alla gabbia toracica così un macellaio inetto può contaminare la carne. Tuttavia, se non macellaio vostra capra, e vi fidate l'uomo che ti fa sono lasciati con solo due motivi per pulire la carne di capra. Il primo motivo è quello di minimizzare la contaminazione di un macellaio inetto potrebbe aver lasciato alle spalle e la seconda sta diminuendo il forte odore di carne crudo di capra. Molti consumatori confondono l'odore di crudo di capra, con la contaminazione.
Hai bisogno
Sharp coltello
tubo (per intere carcasse di capra): profilo Grande ciotola
Latte intero
Caffè solubile
Aluminum foil
Istruzioni

1. Vendo la carne di capra da un macellaio competente. Trim qualsiasi caul rimanente dalla carne con un coltello affilato.
   

2. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e trasferimento in una grande ciotola. Sciacquare intere carcasse di capra con un tubo flessibile.
   

3. Coprire la carne di capra a latte intero al fine di ridurre l'odore di carne di capra. Aggiungere 1 tbsp.of caffè solubile al latte. Altri marinate compresi aceto, vino, ortaggi e agrumi sono generalmente inclusi nelle ricette per capra. La maggior parte di questi marinate includono ingredienti antibatterici.
   

4. Coprite la ciotola con un foglio di alluminio e pernottamento in frigorifero.