Come può filetto di porco in mezza pinta Jars

L'unico modo sicuro per filetto di maiale lattina è quello di utilizzare il metodo conserviera pressione. Carne è un alimento acido estremamente basso, quindi più calore è necessario nel processo di inscatolamento per uccidere i batteri. Il coperchio sigillato su un'inscatolatore pressione permette al calore e la pressione per costruire all'interno della Canner, che uccide con successo tutti i batteri nella carne. Canning filetto di maiale quando si è in grado di acquistarlo in vendita può dimostrare di essere un enorme risparmio per il budget della spesa più avanti lungo la strada, pur consentendo di godere di un taglio costoso di carne.
Hai bisogno di
Canner Pressione
mezza pinta barattoli
Coperchi
Anelli
acqua, brodo o succo di pomodoro
Canning tenaglie
rack o asciugamani di raffreddamento
Istruzioni

1. Scegli filetto di alta qualità. Sciacquare la carne di maiale e poi raffreddare in frigorifero per almeno quattro ore prima di iniziare il processo di inscatolamento.
   

2. Sterilizzare i vasetti di mezza pinta per lavarli in lavastoviglie sul ciclo sterilizzare. Se non si dispone di una lavastoviglie sterilizzarli ponendo i sigilli e coperchi in acqua bollente per cinque minuti e le giare in acqua bollente per dieci minuti.
   

3. Tagliare la carne a cubetti o tagliare in piccoli pezzi abbastanza che si inserisce facilmente in un vaso mezza pinta se si desidera freddo imballare la carne, il che significa che l'industria conserviera completamente crudo. Se si vuole impacchi caldi, o in parte cucinare, la carne prima di conserve, arrosto, in umido o rosolare la carne fino rara da stufatura, arrostimento o rosolare in una padella. Entrambi i metodi funziona bene; si tratta semplicemente di una questione di preferenze personali.
   

4. Pacco i vasetti con la carne, lasciando un pollice di spazio di testa. Far bollire l'acqua, brodo o succo di pomodoro e poi versare il liquido bollente sopra la carne lasciando un pollice di spazio di testa. Posizionare le guarnizioni e gli anelli sui vasi.
   

5. Inserite i vasetti sulle griglie del inscatolatore pressione. Seguire le istruzioni fornite con il inscatolatore pressione sull'impostazione del calibro, l'aggiunta di acqua e ventilazione durante il processo di inscatolamento. Ogni canner pressione è leggermente diversa. Seguire le indicazioni del produttore esattamente, per evitare che la carne in scatola da rovinare e per evitare ustioni. Elaborare la carne nella canner pressione per 75 minuti.
   

6. Rimuovi le lattine con un paio di pinze per conserve, li sedersi su uno scaffale o un asciugamano per permettere all'aria di circolare e di lasciarli raffreddare completamente. Non lasciare che le lattine di toccare mentre stanno raffreddando.
   

7. Una volta raffreddare controllare la piccola punto al centro del coperchio per determinare che ha sigillato correttamente, se ne ha, sarà un po 'depresso. Se una delle lattine non guarnizione, o ripetere il processo di inscatolamento dopo reimballaggio in vasetti appena sterilizzati, o collocare quelli che non hanno tenuta correttamente in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.