Cucinare Fagioli Pinto Senza Ammollo

Cuochi generalmente si dividono in due scuole di pensiero quando raggiungono per una ricetta che richiede fagioli borlotti secchi - in ammollo o meno in ammollo. Cuochi vecchia scuola preferiscono immergersi loro fagioli per 12 a 24 ore prima che li usano. Se siete di fretta o esitano a pianificazione per il futuro, è possibile saltare il processo di macerazione lunga a favore del metodo rapido. Se la vostra ricetta richiede fagioli cotti in grandi quantità di liquido che verranno ribolliva, è possibile eliminare anche il metodo veloce. Non importa quale sia la ricetta che si intende utilizzare, è possibile preparare fagioli in meno di due ore.
Hai bisogno
Pinto fagioli
Colander
acqua
grande pentola con coperchio
Istruzioni

1. Ordinare i fagioli, scartando le pietre e fagioli neri o malformate.
   

2. Inserite il colino in lavandino e versare i fagioli in esso. Lavare i fagioli per due o tre minuti, risciacquo bene. Scolare l'acqua.
   

3. Versare i fagioli in una pentola capiente e coprire con acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere di 3 cm più in alto rispetto ai fagioli.
   

4. Porta i fagioli ad ebollizione sul fornello. Abbassare il fuoco a medio basso o lentamente a ebollizione. Coprire la pentola con un coperchio. Simmer i fagioli per circa 10 o 15 minuti.
   

5. Spegnere il fuoco. Lasciate che i fagioli riposare per un'ora con il coperchio.
   

6. Scaricare l'acqua dai chicchi usando il colino. I fagioli saranno pronti per voi procedere con la vostra ricetta.