Shank Ham cottura Indicazioni (7 Steps)

Quando si parla di prosciutti, il gambo è il taglio di carne tra il ginocchio e la parte 'culo "del quarto posteriore del maiale come il gambo è uno dei tagli minori di carne, per quanto riguarda la qualità, ha una tendenza a diventare difficile se non opportunamente preparati. Come tale, prosciutti tibia beneficiano lenta cottura, con le migliori indicazioni cottura gambo prosciutto comprensivi di metodi che sigillare nelle spremute mentre delicatamente abbattendo le fibre in la carne in modo che la carne sarà letteralmente cadere l'osso.
Hai bisogno
Coltello
carne termometro
spicchi interi
Torrefazione borsa
teglia
Tazza di misurazione
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 250 gradi Fahrenheit.
   

2. Mettere il prosciutto nel lavandino. Slit il wrapper un coltello e risciacquare accuratamente il prosciutto con acqua corrente fredda.
   

3. Inserire il termometro di carne nella parte più spessa del prosciutto, alla grande finale. Mantenere la sonda del termometro almeno un pollici dall'osso come l'osso in grado di assorbire il calore più velocemente e inclinare la lettura della temperatura.
   

4. Spingere le estremità appuntite delle spicchi nella carne, con le dita, intervallando i chiodi di garofano su tutta la superficie del prosciutto circa un pollice a parte.
   

5. Aprire la busta torrefazione e impostare il sacchetto nel recipiente di cottura. Posizionare il prosciutto all'interno del sacchetto e aggiungere acqua 1/8 tazza al sacchetto. Sigillare il sacchetto con la chiusura in dotazione.
   

6. Imposta la teglia nel rack centro del forno e fate cuocere il prosciutto finché il termometro indica una temperatura di 160 gradi Fahrenheit. Il tempo di cottura varia a seconda della dimensione del prosciutto.
   

7. Rimuovi il prosciutto dal forno e lasciare il riposare per 20 minuti prima della scultura.