Quasi tutta la verdura può contenere fino a marinatura. Mentre verdure che sono prime commestibili, come i pomodori uva e peperoni, possono essere marinato e consumati crudi, la maggior parte delle ricette marinata richiedono le verdure da cuocere dopo essere marinato. Lattuga e altre verdure diventerà floscia e molliccia in marinata. Scelte più robusti come melanzane, zucchine, funghi, carote, zucca e broccoli possono prendere per ore in marinata senza cadere a pezzi, che li rende ideali per questo metodo.

Marinate per provare

A marinata è semplicemente una miscela di olio e acido, a cui vengono tipicamente aggiunti erbe e altri aromi. Usa la tua bottiglia condimento preferito insalata italiana come un facile marinata, o creare il proprio. La maggior parte delle ricette richiedono un rapporto di circa 1 parte di acido a 2 parti di olio di oliva. Il succo di limone, vino, salsa di soia o aceto, come il balsamico o di riso vino, sono tutti gli acidi popolari per fare marinata. Provate a combinare alcuni tipi di acido per creare sapori strati. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe fresche o secche, come timo, origano o basilico. Esperimento con l'aggiunta di miele, zenzero grattugiato o condimenti come il cumino o di peperoncino in polvere troppo.
Marinatura passi per

Prima di marinatura le verdure, lavare loro e tagliateli a morso -size strisce o pezzi. Mettere le verdure preparate in una grande ciotola e piovigginare tuo marinata su di loro. Utilizzare un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente il composto. Non è necessario fare abbastanza marinata per immergere le verdure. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per non più di 30 minuti o fino a quando durante la notte. Mescolate il composto un paio di volte mentre si immerge per garantire che tutti i pezzi sono ben rivestiti. Quando le verdure sono pronte, scartare qualsiasi marinata aggiuntivo. I batteri possono crescere in marinata, quindi non devono essere riutilizzati.
Ultimi ritocchi

ebollizione laverà via gran parte del sapore della marinata, ma qualsiasi tipo di calore secco è adatto per la cottura di verdure marinate. Cuocere è un modo particolarmente gustoso per preparare queste verdure. La marinata che si aggrappa alle verdure si char e croccante sulla griglia. Spiedino i pezzi prima o trasferirli a un paniere grigliate. Prima della cottura, rosolare o alla griglia verdure bagnati, olio le griglie o padella si sta utilizzando per evitare che si attacchi. Aggiungere le verdure marinate per un crudite piatto, piatto di pasta o insalata verde. Il giorno dopo, aggiungere gli avanzi di frittate e fare panini vegetali spremuti.