Come sapere quando il vostro Petto di manzo Is Done

costato è un grande taglio di carne di manzo prelevato dal seno più basso di una mucca. I muscoli pettorali inferiori contenere una quantità significativa di peso nel bestiame, in quanto non hanno ossa collare per sostenere il loro corpo. Come risultato, petto di manzo ha una elevata quantità di tessuto connettivo. Se non è cotto correttamente, la carne sarà troppo difficile da masticare.
Hai bisogno
termometro carne
Lama marcata
teglia
Istruzioni

1. In media, si dovrebbe cuocere un petto di manzo, ad una temperatura tra i 220 gradi Fahrenheit e 250 gradi Fahrenheit. A queste temperature, il petto di manzo richiede circa 90 minuti per libbra per cucinare. Quando il petto di manzo ha cucinato per circa la giusta quantità di tempo, è vicino ad essere finito.
   

2. Poke un termometro di carne al centro del vostro petto di manzo. La temperatura interna deve essere compresa tra 180 e 210 gradi Fahrenheit gradi Fahrenheit. La carne è al suo più tenera tra i 180 ei 190 gradi Fahrenheit. Se il petto non è di almeno 180 gradi Fahrenheit, non si fa.
   

3. Slice un sottile pezzo 1/4-inch di carne dalla parte esterna del petto di manzo. Tenere il pezzo di carne tra le due mani e dare una leggera tirata. Se la carne lacera facilmente, il petto è pronto a servire. Tuttavia, se la carne non tira a parte in modo pulito, ha bisogno di cucinare per un po '.
   

4. Mettere il petto in una teglia e lasciarlo riposare per 30 a 90 minuti dopo aver determinato che è fatto. Questo dà il tempo carne per consentire la sua temperatura interna per regolare. Più a lungo si permettono la carne per riposare dopo si è fatto, il più tenero sarà.