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Come cuoco lento un comune di manzo
Manzo comune è un piatto succulento se ben cotto, ed è considerato uno dei tagli dello chef a causa dei suoi ricchi sapori. Tuttavia, se non cotto bene, un giunto di manzo può risultare difficile e quasi immangiabile. Cottura lenta questo taglio di carne di manzo è il modo per massimizzare il sapore e trattenere l'umidità. Prendendo il vostro tempo durante la creazione di questo pasto, il perfetto roastbeef può essere creato con appena il tempo, diversi aromi aggiunti e un fornello lento.
Hai bisogno
1 £ carni disossate congiunta
1/8 tazza di olio
grande padella profonda, con coperchio
2 cipolle, tritate grossolanamente
4 spicchi d'aglio, tritati
2 tazze di brodo di manzo
Grande fornello lento
3 carote, pelati e tritato
4 sedano gambi, tagliate
2 foglie di alloro
Istruzioni
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Mettere la padella sul fuoco su medio-alta.
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Versare l'olio nella padella. Sear tutti i lati del arrosto in padella fino a che non hanno sviluppato una crosta.
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Rimuovi l'arrosto dalla padella. Aggiungere la cipolla e l'aglio e fate rosolare per tre-cinque minuti fino a caramellare.
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Sfumare la padella con il brodo di manzo. Versate il brodo nella padella calda e, con un cucchiaio di legno, raschiare le punte marroni dal fondo della padella.
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Mettere l'arrosto nel fornello lento insieme al resto del ingredienti. Versare il liquido dalla padella per il fornello lento.
-
Imposta il fornello lento al minimo e cuocere il giunto per 8 a 10 ore.
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