Come può Salsa Con una pentola a pressione

Nel fare e conservare la salsa, una pentola a pressione pressurizza e sigilla i vasi per impedire l'infiltrazione di microrganismi. Per una maggiore sicurezza alimentare, sterilizzare correttamente i vasi e coperchi prima di utilizzarli e utilizzare sterilizzati vaso e coperchio sollevatori invece delle mani per spostarli all'interno. L'aggiunta di succo di limone per la ricetta salsa crea acidità in più, che aiuta gli alimenti a basso contenuto di acidi, come pomodori, rimangono fresco dopo cottura a pressione.
Hai bisogno di acqua calda

Piatto sapone
Mason barattoli
coperchi piatti
coperchi Anello
3 pentole salsa
Salsa ingredienti
Colander
Mestolo o imbuto cibo
2 asciugamani
Coperchio sollevatore
Jar Lifter
Pentola a pressione
Istruzioni

1. Immergere le Mason vasi, coperchi e anelli nel piatto e sapone acqua calda per sterilizzare loro. Scrub e risciacquare con acqua calda per eliminare tutti i residui di sapone, o lavarli in lavastoviglie, usando il ciclo sanitize, se disponibile. Lasciare gli anelli metallici a asciugare a temperatura ambiente.
   

2. Riempire una pentola abbastanza grande per soddisfare le vostre vasi di muratore con acqua calda. Posizionare i vasi di vetro in acqua calda. Questo aumenta la temperatura dei vasi di muratore, preparandoli per la pressurizzazione.
   

3. Porta una piccola salsa pentola di acqua a bollore. Disporre i coperchi piani in acqua a fuoco lento fino al momento in pressione.
   

4. Preparare la salsa mentre sanificazione vostri vasetti e coperchi. Togliere la pelle dai pomodori. Tagliare i pomodori a metà e rimuovere l'acqua ei semi. Scolare l'acqua in eccesso dai vostri pomodori, usando un colino. Tagliare i pomodori e metteteli in una pentola salsa. Simmer i pomodori a fuoco medio.
   

5. Lavare, tagliare e aggiungere le cipolle, jalapenos, spicchi d'aglio, concentrato di pomodoro e il succo di limone. Aggiungere il contenuto di un pacchetto di salsa di spezie, o le vostre spezie miscela, come coriandolo, cumino, sale e pepe. Ridurre il fuoco al minimo. Mescolare gli ingredienti della salsa a fuoco basso con un cucchiaio. Simmer la salsa sul basso per 30 minuti, mescolando spesso.
   

6. Prendere i vasetti Mason fuori dall'acqua calda. Mestolo o incanalare la vostra salsa nei vasi di muratore, lasciando & frac12; pollici di spazio di testa nella parte superiore di ogni barattolo per evitare che la salsa di traboccante una volta sotto pressione. Pulire la parte superiore dei vasi in cui i coperchi sigillano sul e l'esterno dei vasi con acqua tiepida e un panno pulito fuoriuscito. Questo aiuta i coperchi aderire e sigillare.
   

7. Prendere le palpebre piatte fuori dall'acqua calda, con un estrattore coperchio sterilizzato o pinze. Posizionare i coperchi metallici piatte in cima ai vasetti. Serrare le ghiere in senso orario intorno alle palpebre piatte.
   

8. Riempire la pentola a pressione con acqua calda in modo che la parte inferiore dei vasi o la totalità dei vasi sarà immerso in acqua. Il livello dell'acqua dipende da ciò che la ricetta e pentola a pressione chiamate manuali per. Posizionare i vasi di muratore pieni nella pentola a pressione. Aprire lo sfiato del vapore sul coperchio della pentola a pressione è. Coprire la pentola a pressione con il coperchio. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato.
   

9. Impostare la temperatura fornello a calore elevato e portare l'acqua nella pentola a pressione a ebollizione in modo che il regolatore di pressione sulle sfiato mosse in un movimento avanti e indietro. Il regolatore dovrebbe muoversi in un ritmo lento e costante, regolare il calore se non si dispone di questo ritmo. Il tempo di elaborazione per la ricetta salsa inizia quando il regolatore di pressione è lento e costante.
   

10. Elaborare i vasetti per la quantità di tempo necessaria secondo il manuale e la salsa ricetta della pentola a pressione è. Vasetti otto once di salsa in genere richiedono bollente per 15 minuti ad altitudini inferiori 1.000 ft., 20 minuti a quote comprese tra i 1.001 e 6.000 ft. e 25 minuti ad altitudini superiori a 6000 ft.
    

11. Spegnere il fuoco e impostare la pentola a pressione su un bruciatore inutilizzato raffreddare per 10 a 15 minuti o in base al manuale pentola a pressione è linee guida. Ciò consente che la pressione all'interno della pentola a goccia. Una volta che il blocco di sfiato scende, la pentola sia sotto pressione. Togliere il regolatore di pressione e il coperchio della pentola a pressione.
    

12. Stendere un canovaccio sul banco. Sollevare i vasetti di salsa fuori dalla pentola a pressione con il sollevatore vaso. Posizionare ogni vaso sul tovagliolo in modo che non si tocchino. Lasciare i vasi a sedere per fino a 24 ore prima di spostarli.
    

13. Prova il sigillo di ogni barattolo premendo il dito in mezzo al coperchio piatto. Provate a sollevare il coperchio piano si spegne con il dito. Il coperchio è sigillato in modo sicuro se non si ammacca o pop quando si applica la pressione e se non è possibile aprire con le dita.